Hvad skal jeg overveje, når jeg køber et cookie -ark?
De fleste mennesker kan lide at bage cookies, hvad enten det er til en særlig lejlighed eller bare for at tilfredsstille en sød tand. Nogle bager cookies på uanset bageri, de har til rådighed, men et cookie -ark er virkelig det bedste redskab til jobbet. Et cookie -ark er normalt et ark med robust aluminium, ofte med en hævet "læbe" i den ene ende, så det kan håndteres med lethed. Da cookies, i modsætning til kager eller brownies, ikke behøver at stige for at fylde en gryde, er siderne ikke nødvendige.
En af de første ting, der skal overvejes, når man køber et cookie -ark er størrelse. Hvor stort cookie -ark skal en shopper købe? Det kan afhænge af ovnens størrelse. Nogle små lejlighedsovne har smalle ovne, og et stort cookie -ark passer ikke hele vejen inde. Det er aldrig en dårlig idé at måle længden og bredden af kogestativet, hvis du har en mindre komfur.
Nogle kokke finder en gelérullepande, det vil sige en bageplade med lavvandede sider, for at være god til at bage kager. Dette kan være en livredder for større eller tungere COokies, der muligvis glider af et almindeligt cookie -ark. En Jellyst Pan's lavvandede sider forstyrrer ikke, hvordan cookies bager.
Et cookieark kan være aluminium, belagt med en ikke-stick finish eller "isoleret." Et isoleret cookie -ark har to lag aluminium med luft derimellem. Dette hjælper med at sikre gyldenbrun, ikke brændt bund. Kokken skal dog huske, at isoleret bageware af enhver art aldrig bør nedsænkes i vand til rengøring. Snarere skal det vaskes med hånden og spraytisk skylles. Ellers kunne vand sive ind gennem sømmene i metallet og ødelægge gryden.
En kok skal altid have mere end et cookie -ark. Cookies bages sjældent i en enkelt batch, og en anden eller endda tredje kan cookie ark hjælpe en kogebage med at bage flere batches mere effektivt. Kvalitet og størrelse bestemmer normalt prisen på et cookie -ark. Et medium cookie ark kan koste alt fra5 til 25 amerikanske dollars (USD), afhængigt af producent og kvalitet. Cookiearket kan tjene mange funktioner i et køkken, og den kloge kok vil sørge for at have en rundt.