Cosa dovrei considerare quando acquisti un foglio di biscotti?
La maggior parte delle persone piace cuocere i biscotti, per un'occasione speciale o semplicemente per soddisfare un debole per i dolci. Alcuni cookie in forno su qualunque panetteria abbiano a disposizione, ma una lenzuola è davvero l'utensile migliore per il lavoro. Un foglio di cookie è di solito un foglio di robusta alluminio, spesso con un "labbro" rialzato su un'estremità in modo che possa essere gestito con facilità. Poiché i biscotti, a differenza di torte o brownies, non devono sollevarsi per riempire una padella, i lati non sono necessari.
Una delle prime cose da considerare quando si acquista una teglia è dimensionale. Quanto dovrebbe acquistare un foglio di biscotti che un acquirente dovrebbe acquistare? Ciò può dipendere dalle dimensioni del forno. Alcune stufe per piccoli appartamenti hanno forni stretti e un grande foglio di biscotti non si adatterà all'interno. Non è mai una cattiva idea misurare la lunghezza e la larghezza della griglia di cucina se hai una stufa più piccola.
Alcuni cuochi trovano una padella di gelatina, cioè una teglia con lati poco profondi, per essere buono per cuocere i biscotti. Questo può essere un vero toccasana per C più grande o più pesanteOokies che potrebbero scivolare da un normale foglio di biscotti. I lati poco profondi di un jellyroll non interferiscono con come i cookie cuocono.
Una teglia può essere in alluminio, rivestito con una finitura antiaderente o "isolata". Una teglia isolata ha due strati di alluminio, con aria in mezzo. Questo aiuta a garantire il fondo dorato, non bruciato. Tuttavia, il cuoco deve ricordare che i bakeware isolati di qualsiasi tipo non dovrebbero mai essere immersi in acqua per la pulizia. Piuttosto, dovrebbe essere lavato a mano e spruzzato. Altrimenti, l'acqua potrebbe penetrare attraverso le cuciture nel metallo, rovinando la padella.
Un cuoco dovrebbe sempre avere più di un foglio di cookie. I biscotti sono raramente cotti in un singolo lotto e un secondo, o addirittura terzo, la lenzuola può aiutare a cuocere in cottura più lotti in modo più efficiente. La qualità e le dimensioni di solito determinano il prezzo di un foglio di cookie. Una tela di biscotti medie può costare ovunqueDa 5 a 25 dollari USA (USD), a seconda del produttore e della qualità. La lenzuola può svolgere molte funzioni in una cucina e la cucina saggia si assicura di averne uno in giro.