Co bych měl zvážit při nákupu listu cookie?

Většina lidí ráda péct sušenky, ať už pro zvláštní příležitost nebo jen uspokojit sladký zub. Některé pečení cookies na jakémkoli pečení, které mají k dispozici, ale list cookie je opravdu nejlepší náčiní pro tuto práci. List cookie je obvykle list robustního hliníku, často se zvednutým „rtem“ na jednom konci, takže s ním lze snadno manipulovat. Vzhledem k tomu, že cookies, na rozdíl od koláčů nebo sušenek, nemusí stoupat, aby vyplnily pánev, nejsou boky nutné. Jak velký by měl nakupující koupit? To může záviset na velikosti trouby. Některá malá kamna bytu mají úzké pece a velký list cookie se nevejde až dovnitř. Pokud máte menší sporák, nikdy není špatný nápad měřit délku a šířku stojanu na vaření.

Někteří kuchaři najdou pánev želé, tj. Pečení s mělkými stranami, aby byla dobrá pro pečení cookies. To může být zachránce pro větší nebo těžší cOokies, kteří by mohli sklouznout z běžného listu cookie. Mělké strany želé pánve nezasahují do toho, jak se sušenky peče.

List cookie může být hliník, potažený nepřilnavým povrchem nebo „izolovaným“. Izolovaná list cookie má dvě vrstvy hliníku, mezi nimi se vzduchem. To pomáhá zajistit, aby zlatá hnědá, ne spálená, dna. Kuchař si však musí pamatovat, že izolovaný pečení jakéhokoli druhu by neměl být nikdy ponořen do vody pro čištění. Spíše by to mělo být umyté rukou a naplaveno. Jinak by voda mohla prosazovat švy v kovu a zničit pánev.

kuchař by měl mít vždy více než jeden list cookie. Soubory cookie se zřídka pečejí v jedné šarži a druhá nebo dokonce třetí list cookie může pomoci pečit více dávek efektivněji. Kvalita a velikost obvykle určují cenu listu cookie. Střední list cookie může stát kdekoli5 až 25 amerických dolarů (USD), v závislosti na výrobci a kvalitě. List cookie může sloužit mnoha funkcím v kuchyni a moudrý kuchař zajistí, že jeden bude mít.