Hamantaschen은 무엇입니까?

Hamantaschen은 전통적으로 견과류, 과일 및 때로는 초콜릿으로 만든 충전물로 삼각형 인 달콤한 페이스트리입니다. 단어의 단일 형태는 "Hamantasch"이며 때로는 "Hamantash"라고합니다. 이 단어의 다른 철자로는 "Homentasch"가 포함되며, 때로는 "Homentash", "Humentash"또는 "Humentas"라는 철자가 있습니다. 이 달콤한 페이스트리의 이름의 많은 철자에도 불구하고, 대부분의 모든 변형은 "-en"엔딩과 복수화됩니다.

다른 요리에서도 비슷한 패스트리를 찾을 수 있지만 Hamantaschen은 Ashkenazi Jewish Cuisine에 가장 일반적으로 인정되며 일반적으로 유대인 휴가 인 Purim에서 제공됩니다. 푸림은 고대 페르시아 제국에 사는 유대인들이 근절에서 전달 된 에스더 (Esther) 책에 기록 된 행사를 기념하는 휴일입니다. 그들을 소멸시키는 음모는 하만이라는 사람에 의해 부화되었습니다. Hamantaschen이 참조로 지명되었는지에 대한 상충되는 이야기가 있습니다.하만에게 또는 그 이름이 비슷한 종류의 패스트리에 대한 기존 독일어와 이디시어 이름의 부패의 결과인지 여부.

Hamantaschen을 만들기 위해 채우기는 반죽의 원형 조각 중앙에 배치됩니다. 3 개의 코너 모양은 충전물 주위에 반죽을 접지 만 대부분의 노출을 남겨 두어 달성됩니다. 따라서 충전물은 Ravioli와 마찬가지로 전적으로 싸여 있지 않지만 대부분 호박 파이와 마찬가지로 노출됩니다. 일반적인 Hamantaschen 과일 충전물에는 체리, 사과, 살구, 날짜 자두 및 기타 종류의 과일 보존이 포함됩니다. 과일은 일반적으로 Hamantaschen의 충전으로 사용되기 전에 요리하고 달게됩니다.

Hamantaschen이 씨앗과 견과류로 만들어지면 양귀비 씨앗이나 할바로 채워지는 것이 가장 일반적입니다. 이는 참깨 씨앗으로 만든 달콤한 제품입니다. 때때로 페이스트리는 카라멜, 초콜릿 또는 Dulce de Leche로 가득 차 있습니다. sOME 케이스, 그들은 치즈로 가득 차 있으며 풍미있는 생과자 역할을합니다. 그러나 이것은 특히 흔하지 않습니다.

Hamantaschen의 가장 즐거움 측면 중 하나는 생과자 반죽에서 구워 질 때 발생하는 질감의 다양성입니다. 패스트리의 외부와 지점은 종종 단단하고 약간 벗겨집니다. 그러나 충전재가있는 내부는 종종 반죽이 있고 부드럽습니다. 때때로 Hamentaschen은 단맛을 더하기 위해 설탕으로 온통 뿌려집니다.