양고기 어깨 갈비는 무엇입니까?

양고기는 많은 곳에서 쇠고기 나 닭만큼 인기가 없지만 많은 사람들은 특히 양고기 어깨 갈비의 형태로 테이블 위에 자리를 잡을 가치가 있다고 생각합니다. 이 맛있고 부드러운 고기의 고기는 다양한 연령대의 젊은 양에서 나오고 어깨 원시에서 자르고 컷으로 구별 될 수 있으며 다양한 이름으로 판매됩니다. 올바른 정보를 사용하면 정통한 쇼핑객이 양고기 어깨 볶음을 쉽게 식별 할 수 있습니다.

그들의 이름에서 알 수 있듯이, 양고기 어깨 갈비는 어린 양에서 나옵니다. 그러나 같은 컷은 다른 연령대의 양에서 나올 수 있습니다. 아기 양의 양고기 어깨 갈비는 6 주에서 8 주가 된 동물에서 나옵니다. 봄 양고기에서 자르면 일반적으로 동물이 5-6 개월이되었음을 의미합니다. 양고기 어깨 갈비를 생산하는 데 사용될 수있는 다른 양에는 1 년 미만의 일반 양고기 또는 1 ~ 2 세의 어린 양이 포함됩니다.

진정한 양고기 어깨 볶음은 어깨에서 나옵니다동물. 어떤 곳에서는 양고기가 보통 프라이머로 자르며 큰 부분입니다. 어깨는 그러한 원시입니다. 다른 사람으로는 랙, 허리, 생크 또는 가슴 및 다리가 있습니다. 어깨 볶음으로 표시된 양고기 절단 만 실제로 어깨 볶음이기 때문에 이것이 중요합니다. 허리 자르기 또는 갈비뼈로 표시된 양고기 갈비

양고기 어깨 볶음은 고기의 색으로 식별 할 수 있습니다. 일반적으로 생 상태가 창백한 가금류 및 돼지 고기와 달리 Lamb은 생고기와 마찬가지로 뚜렷한 붉은 색을 가지고 있습니다. 쇠고기와 같은 양고기에는 철이 풍부한 근육 조직이 포함되어 있고 혈액의 철은 붉은 색을 생성하기 때문입니다. 볶음에 어린 양의 나이를 나타내는 용어가 표시되면 쇼핑객은 나이가 많은 동물과 어린 동물을 색깔별로 구별 할 수 있습니다. 연한 분홍색은 어린 양고기를 의미하며 어두운 붉은 색인더 오래된 표본을 at습니다.

모든 상점이 그 이름으로 양고기 어깨 볶음을 판매하는 것은 아닙니다. 정육점은 다른 지역의 상점과 세계의 다른 부분에 상점이 다른 방식으로 동일한 컷에 레이블을 지정하며, 다양한 이름을 아는 것은 쇼핑객이 원하는 것을 얻을 수 있도록 도울 수 있습니다. 어깨에서 잘린 양고기 볶음은 또한 칼날 자르기 또는 팔 볶음으로 라벨을 붙일 수 있습니다. 구매자가 의심의 여지가 있다면, 정육점에 물어 보면 쇼핑객이 최고의 양고기를 얻을 수 있도록 도와줍니다.