온화한 체다 란 무엇입니까?

온화한 체다는 다양한 요리와 간식으로 사용되는 인기있는 체다 치즈입니다. 다른 유형의 체다와는 달리,이 유형의 치즈는 노화되지 않기 때문에 맛이 적습니다. 체다 치즈의 온화한 버전은 노화 및 발효 과정에 따라 옅은 노란색과 오렌지 사이의 색상이 될 수 있습니다. 모든 체다 치즈가 똑같이 맛보는 것은 아니며 많은 가공 버전이 자연스럽게 온화한 맛을 갖습니다.

전통적인 치즈는 두부와 유청으로 만들어집니다. 혼합물은 일반적으로 발효 전에 효소 및 박테리아와 혼합된다. 체다를 다른 유형의 치즈에서 독특하게 만드는 것은 체다 링 (Cheddaring)이라는 과정으로, 유청이 두부에서 배출됩니다. 소금은 종종 두부에 첨가되어 치즈에 더 뚜렷한 맛을줍니다. 온화한 체다 치즈의 모든 종류는 젖소로 만들어집니다.

체다 치즈의 유형은 노화 과정에 따라 다릅니다.그들이 성숙 할 때까지. 특정 치즈는 나이가 2 년 이상 걸릴 수 있지만 가벼운 체다는 3 개월 동안 만 노화됩니다. 치즈가 길어질수록 연관성이 강해집니다. 가벼운 치즈는 또한 짧은 노화 과정으로 인해 더 많은 수분을 유지합니다. 다른 치즈와 달리, Mild Cheddar는 건조하거나 부서지기 쉽지 않은 것으로 잘 알려져 있습니다.

가공 체다 치즈는 식품을 대량 생산하기 위해 공장의 장비로 제작됩니다. 치즈는 빠르게 생산되기 때문에 일반적으로 노화 과정이 짧습니다. 소비자는 종종“날카로운”맛으로 표시되어 있어도 많은 유형의 포장 된 체다의 맛이 온화하다는 것을 알게됩니다. 가공 된 가벼운 체다는 일반적으로 수제 버전에 비해 맛이 덜합니다. 치즈를 더 오렌지로 보이게하기 위해 일부 프로세서는 Annatto라는 음식 염료를 추가합니다.

체다 치즈는 원래 영국 마을 체다 출신이며유병률은 12 세기로 거슬러 올라갑니다. 그 이후로 체다는 전 세계에서 만들어졌으며 많은 치즈 애호가들 사이에서 가장 좋아하는 것으로 남아 있습니다. 과일과 와인뿐만 아니라 빵, 칩 및 크래커를 보완합니다. 온화한 체다 치즈는 샌드위치에서도 좋아하는 것으로 사용되며 감자, 닭고기 및 쌀이 들어있는 다양한 레시피로 파쇄 될 수 있습니다. 포장 된 음식의 일부 유형은 또한 온화한 체다의 맛으로 맛을냅니다.