Cos'è il lieve cheddar?

Cheddar delicato è un tipo popolare di formaggio cheddar che viene utilizzato in una varietà di piatti e come snack. A differenza di altri tipi di cheddar, questo tipo di formaggio ha un gusto meno forte perché non è invecchiato molto lungo. Le versioni lievi di formaggio cheddar possono variare di colore tra un giallo pallido e l'arancione, a seconda degli invecchiamenti e dei processi di fermentazione. Non tutti i formaggi cheddar hanno lo stesso sapore e molte versioni trasformate hanno un sapore naturalmente mite per loro.

Il formaggio tradizionale è realizzato in cagliata e siero di latte. La miscela è generalmente miscelata con enzimi e batteri prima della fermentazione. Ciò che rende Cheddar unico da altri tipi di formaggi è un processo chiamato Cheddaring, in cui il siero di latte viene drenato dalla cagliata. Il sale viene spesso aggiunto alla cagliata per dare al formaggio un sapore più distinto. Tutti i tipi di formaggi del cheddar mite sono realizzati con latte di mucca.

I tipi di formaggi cheddar variano a seconda del processo di invecchiamento, in cui sono mantenuti a una temperatura costanteUre fino a quando non maturano. Alcuni formaggi possono richiedere due o più anni, ma il lieve cheddar è invecchiato solo per tre mesi. Più a lungo il formaggio è invecchiato, più forte è il gusto di associazione. I formaggi lievi mantengono anche più umidità a causa del breve processo di invecchiamento. A differenza di altri formaggi, il cheddar mite è ben noto per non essere asciutto o friabile.

I formaggi cheddar trasformati sono realizzati da attrezzature in fabbriche al fine di produrre in serie il cibo. Poiché il formaggio viene prodotto rapidamente, generalmente hanno un processo di invecchiamento più breve. I consumatori spesso scoprono che molti tipi di cheddar confezionati hanno un sapore delicato, anche se sono etichettati come un gusto "affilato". Cheddar lieve elaborato di solito ha un gusto meno forte rispetto alle versioni fatte in casa. Nel tentativo di rendere il formaggio più arancione, alcuni trasformatori aggiungeranno una tintura alimentare chiamata Annatto.

Cheddar Cheese è originario del cheddar del villaggio inglese eLa sua prevalenza risale al 12 ^{il secolo. Da allora, Cheddar è stato realizzato in tutto il mondo e rimane uno dei preferiti tra molti amanti del formaggio. È un complemento di pane, patatine e cracker, nonché frutta e vini. Il formaggio cheddar mite è anche usato come preferito sui panini e può essere distrutto in diverse ricette che contengono patate, pollo e riso. Alcuni tipi di cibi confezionati sono anche aromatizzati con il gusto del cheddar delicato.}