Vad är mild cheddar?

Mild Cheddar är en populär typ av cheddarost som används i olika rätter och som snacks. Till skillnad från andra typer av cheddar har denna typ av ost mindre stark av en smak eftersom den inte åldras så länge. Milda versioner av cheddarost kan variera i färg mellan en ljusgul och orange, beroende på åldrande och jäsningsprocesser. Inte alla Cheddar -ostar smakar på samma sätt, och många bearbetade versioner har en naturligt mild smak för dem.

traditionell ost är tillverkad av ostmassa och vassle. Blandningen blandas vanligtvis med enzymer och bakterier före jäsning. Det som gör Cheddar unikt från andra typer av ostar är en process som kallas Cheddaring, där vasslan töms från ostmassan. Salt tillsätts också ofta till ostmassan för att ge osten en mer tydlig smak. Alla typer av milda cheddarostar är gjorda av komjölk.

De typer av cheddarostar varierar beroende på åldringsprocessen, där de hålls vid ett konsekvent temperature tills de mognar. Vissa ostar kan ta två eller flera år att åldras, men mild cheddar åldras bara i tre månader. Ju längre osten åldras, desto starkare är den associerande smaken. Milda ostar behåller också mer fukt på grund av den korta åldringsprocessen. Till skillnad från andra ostar är Mild Cheddar välkänd för att inte vara torr eller smulig.

bearbetade cheddarostar tillverkas av utrustning i fabriker för att massproducera maten. Eftersom osten produceras snabbt har de i allmänhet en kortare åldringsprocess. Konsumenterna tycker ofta att många typer av förpackade cheddar smakar mild, även om de är märkta som att ha en "skarp" smak. Bearbetad mild cheddar har vanligtvis en mindre stark smak jämfört med hemlagade versioner. I ett försök att få osten att se mer orange ut, kommer vissa processorer att lägga till ett matfärg som heter Annatto.

cheddarost kommer ursprungligen från den engelska byn Cheddar, ochDess prevalens går tillbaka till 12 ^th århundradet. Sedan dess har Cheddar gjorts över hela världen och förblir en favorit bland många ostälskare. Det är ett komplement till bröd, chips och kex, samt frukt och viner. Mild cheddarost används också som en favorit på smörgåsar, och den kan strimlas i olika recept som innehåller potatis, kyckling och ris. Vissa typer av förpackade livsmedel är också smaksatta med smaken av mild cheddar.