Vad är Vegan Cheddar?
vegan cheddar är en mat som är utformad för att efterlikna riktig cheddarost i färg, struktur och smak. Det kan vara tillverkat av en mängd olika ingredienser så länge ingen av dessa ingredienser härstammar från djur. Några av de vanligaste ingredienserna i vegan cheddar är soja, olja och korn. Falska ostar som den här används ofta av människor som inte vill äta animaliska produkter eller som har matintoleranser som hindrar dem från att äta mejeri.
Utan användning av mejeriprodukter förlitar sig vegan cheddar på ett antal olika ingredienser för att få det att se ut och smaka som riktig cheddar. Soja och tofu, en sojaprodukt, är de mest använda veganska ostbaserna. Vätskan i soja kan pressas ut så att den tar på sig strukturen på en fast ost och andra ingredienser kan tillsättas för att göra sojamaken som cheddarost.
Alternativt kan vegan cheddar tillverkas av olika oljor. Ett bindemedel, såsom tapioka stärkelse eller pilrot kan tillagasi en olja så att den företagar och efterliknar oststrukturen. Liksom med användningen av sojabaserad veganskost kräver oljebaserad veganskost tillsats av ett antal olika ingredienser så att den kommer att se ut och smaka som cheddarost.
Den vanligaste smaken i vegan cheddar är jäst. Detta ämne har naturligtvis en ostliknande smak som med tillägg av några andra ingredienser kan skapa en övertygande cheddar-smak. Nötter, kryddor och citronsyra kan också användas som smakämnen i vegansk ost. Naturliga eller konstgjorda färgämnen kan användas för att ge osten sin orange färg, även om denna typ av veganskost också kan göras vit eller ofärgad.
Genom att experimentera med en mängd olika ingredienser har tillverkare av vegan cheddar skapat produkter som kan smälts precis som äkta ost. Detta gör det möjligt för vegan cheddar att användas i makaroner och ost, grillad ost SANDwiches eller andra rätter som kräver smält ost. Det är också möjligt att äta denna produkt kall, klippa den i skivor eller strimla den med en ostgreat.
En mängd människor kan hitta vegan cheddar användbar. Även om denna produkt riktar sig till veganer, som inte äter några animaliska produkter, används den också ofta av människor som lider av laktosintolerans. Människor som kan äta riktig ost kan fortfarande använda veganalternativ för att lägga till variation till sina dieter.