Qu'est-ce que le cheddar végétalien?
Vegan Cheddar est un aliment conçu pour imiter le vrai cheddar en couleur, en texture et en saveur. Il peut être fabriqué à partir d'une variété d'ingrédients différents tant qu'aucun de ces ingrédients n'est dérivé d'animaux. Certains des ingrédients les plus courants du cheddar végétalien sont le soja, l'huile et les céréales. De faux fromages comme celui-ci sont souvent utilisés par des personnes qui ne veulent pas manger de produits d'origine animale ou qui ont des intolérances alimentaires qui les empêchent de manger des produits laitiers.
Sans utiliser de produits laitiers, le cheddar végétalien s'appuie sur un certain nombre d'ingrédients différents pour le faire ressembler et le goût du vrai cheddar. Le soja et le tofu, un produit de soja, sont les bases de fromage végétalien les plus couramment utilisées. Le liquide dans le soja peut être exprimé afin qu'il prenne la texture d'un fromage ferme et d'autres ingrédients peuvent être ajoutés pour donner le goût du soja au fromage cheddar.
Alternativement, le cheddar végétalien peut être fabriqué à partir d'une variété d'huiles. Un liant, comme l'amidon de tapioca ou la rotule peut être cuitdans une huile pour qu'il fasse et imite la texture du fromage. Comme pour l'utilisation du fromage végétalien à base de soja, le fromage végétalien à base d'huile nécessite l'ajout d'un certain nombre d'ingrédients différents afin qu'il ressemble et a le goût du fromage cheddar.
L'arôme le plus courant du cheddar végétalien est la levure. Cette substance a naturellement une saveur de fromage qui, avec l'ajout de quelques autres ingrédients, peut créer une saveur de cheddar convaincante. Les noix, les épices et l'acide citrique peuvent également être utilisés comme arômes dans le fromage végétalien. Des colorants naturels ou artificiels peuvent être utilisés pour donner au fromage sa couleur orange, bien que ce type de fromage végétalien puisse également être fait blanc ou non coloré.
En expérimentant une variété d'ingrédients, les fabricants de cheddar végétalien ont créé des produits qui peuvent être fondus comme le vrai fromage. Cela permet à l'utilisation du cheddar végétalien dans les macaronis et le fromage, le fromage grillé sanDwiches ou autres plats qui nécessitent du fromage fondu. Il est également possible de manger ce produit froid, de le couper en tranches ou de le déchiqueter avec une râpe de fromage.
Une variété de personnes peuvent trouver le cheddar végétalien utile. Bien que ce produit s'adresse aux végétaliens, qui ne mangent aucun produit d'origine animale, il est également souvent utilisé par des personnes qui souffrent d'intolérance au lactose. Les personnes qui peuvent manger du vrai fromage peuvent toujours utiliser des alternatives végétaliennes pour ajouter de la variété à leur alimentation.