Cos'è il cheddar vegano?
Cheddar vegano è un alimento progettato per imitare il vero formaggio cheddar a colori, consistenza e sapore. Può essere realizzato con una varietà di ingredienti diversi purché nessuno di questi ingredienti sia derivato dagli animali. Alcuni degli ingredienti più comuni nel cheddar vegano sono soia, olio e cereali. I formaggi finti come questo sono spesso usati da persone che non vogliono mangiare prodotti animali o che hanno intolleranze alimentari che impediscono loro di mangiare latticini.
Senza l'uso di prodotti lattiero -caseari, il cheddar vegano si basa su una serie di ingredienti diversi per farlo sembrare e avere il sapore di un vero cheddar. La soia e il tofu, un prodotto di soia, sono le basi di formaggio vegano più comunemente usate. Il liquido in soia può essere premuto in modo che assunga la consistenza di un formaggio saldo e altri ingredienti possono essere aggiunti per rendere il sapore della soia come il formaggio cheddar.
In alternativa, il cheddar vegano può essere realizzato con una varietà di oli. Un legante, come l'amido di tapioca o la rowroot, può essere cottoin un olio in modo che le imprese e imiti la consistenza del formaggio. Come per l'uso di formaggio vegano a base di soia, il formaggio vegano a base di olio richiede l'aggiunta di una serie di ingredienti diversi in modo che sembri e sa del sapore di formaggio cheddar.
Il aroma più comune nel cheddar vegano è il lievito. Questa sostanza ha naturalmente un sapore simile al formaggio che, con l'aggiunta di alcuni altri ingredienti, può creare un sapore di cheddar convincente. Noci, spezie e acido citrico possono anche essere usati come aromi nel formaggio vegano. I coloranti naturali o artificiali possono essere usati per dare al formaggio il suo colore arancione, sebbene questo tipo di formaggio vegano possa anche essere reso bianco o non colorato.
Sperimentando una varietà di ingredienti, i produttori di cheddar vegano hanno creato prodotti che possono essere fusi proprio come il vero formaggio. Ciò consente di utilizzare il cheddar vegano in maccheroni e formaggio, formaggio grigliato sanDwiches o altri piatti che richiedono formaggio fuso. È anche possibile mangiare questo prodotto freddo, tagliarlo a fette o distruggerlo con una grattugia di formaggio.
Una varietà di persone potrebbe trovare utile cheddar vegano. Sebbene questo prodotto sia rivolto ai vegani, che non mangiano prodotti animali, è spesso utilizzato anche da persone che soffrono di intolleranza al lattosio. Le persone che possono mangiare un vero formaggio possono ancora usare alternative vegane per aggiungere varietà alle loro diete.