Hva er vegansk cheddar?

Vegan Cheddar er en mat som er designet for å etterligne ekte cheddarost i farge, tekstur og smak. Det kan være laget av en rekke forskjellige ingredienser så lenge ingen av disse ingrediensene er avledet fra dyr. Noen av de vanligste ingrediensene i vegansk cheddar er soya, olje og korn. Falske oster som denne brukes ofte av mennesker som ikke vil spise animalske produkter eller som har matintoleranser som forhindrer dem i å spise meieri.

Uten bruk av meieriprodukter, er vegansk cheddar avhengig av en rekke forskjellige ingredienser for å få det til å se og smake som ekte cheddar. Soya og tofu, et soyaprodukt, er de mest brukte veganske ostebasene. Væsken i soya kan presses ut slik at den tar på seg teksturen til en fast ost og andre ingredienser kan tilsettes for å få soya til å smake som cheddarost.

Alternativt kan vegansk cheddar være laget av en rekke oljer. Et bindemiddel, for eksempel Tapioca -stivelse eller ArrowRoot kan tilberedesinn i en olje slik at den firmaer og etterligner strukturen til ost. Som med bruk av soyabasert vegansk ost, krever oljebasert vegansk ost tilsetning av en rekke forskjellige ingredienser, slik at den vil se ut og smake som cheddarost.

Den vanligste smaken i vegansk cheddar er gjær. Dette stoffet har naturlig nok en ostelignende smak som med tilsetning av noen få andre ingredienser kan skape en overbevisende cheddar-smak. Nøtter, krydder og sitronsyre kan også brukes som smakstilsetninger i vegansk ost. Naturlige eller kunstige fargestoffer kan brukes til å gi osten sin oransje farge, selv om denne typen vegansk ost også kan gjøres hvit eller ufarget.

Ved å eksperimentere med en rekke ingredienser, har produsenter av vegansk cheddar laget produkter som kan smeltes akkurat som ekte ost. Dette gjør det mulig for vegansk cheddar å brukes i makaroni og ost, grillet ost sanDwiches, eller andre retter som krever smeltet ost. Det er også mulig å spise dette produktet kaldt, kutte det i skiver eller makulere det med et ostegrating.

En rekke mennesker kan synes vegansk cheddar er nyttig. Selv om dette produktet er rettet mot veganere, som ikke spiser noen animalske produkter, brukes det ofte av mennesker som lider av laktoseintoleranse. Mennesker som kan spise ekte ost kan fremdeles bruke veganske alternativer for å legge til variasjon i diettene.