Was ist ein Hamantaschen?

Hamantaschen sind eine Art süßes Gebäck, das dreieckig mit einer Füllung sind, die traditionell mit Nüssen, Obst und manchmal Schokolade hergestellt wird. Die einzigartige Form des Wortes ist "Hamantasch", manchmal auch "Hamantash" geschrieben. Andere Schreibweisen für das Wort sind "Homentasch", das manchmal auch "Homentash", "Humentash" oder "Humentas" geschrieben wird. Trotz der vielen Schreibweisen des Namens für dieses süße Gebäck werden die meisten Variationen mit dem "-en" -Dend pluralisiert.

Obwohl ähnliche Gebäck in anderen Küchen gefunden werden können, werden Hamantaschen der aschkenasischen jüdischen Küche am häufigsten zugeschrieben und sie werden häufig während Purim, einem jüdischen Feiertag, bedient. Purim ist ein Feiertag, der an eine Veranstaltung erinnert, die im Buch Esther aufgezeichnet wurde, in dem die im alten Persischen Reich lebenden Juden aus der Vernichtung geliefert wurden. Die Verschwörung, sie zu vernichten, wurde von einem Mann namens Haman geschlüpft. Es gibt widersprüchliche Geschichten darüber, ob Hamantaschen als Referenz genannt wurdeEnce to Haman oder ob der Name das Ergebnis einer Korruption bestehender deutscher und jiddischer Namen für ähnliche Arten von Gebäck ist.

Um Hamantaschen herzustellen, wird die Füllung in der Mitte eines kreisförmigen Teigstücks platziert. Die dreizählige Form wird erreicht, indem der Teig um die Füllung gefaltet wird, aber das meiste ausgesetzt bleibt. Als solches ist die Füllung nicht vollständig wie bei Ravioli, sondern hauptsächlich wie bei Kürbiskuchen ausgesetzt. Zu den üblichen Fruchtfüllungen in Hamantaschen gehören Kirschen, Äpfel, Aprikosen, Datteln und andere Arten von Obstkonserven. Die Früchte werden normalerweise gekocht und gesüßt, bevor sie als Füllung für Hamantaschen verwendet werden.

Wenn Hamantaschen aus Samen und Nüssen hergestellt wird, ist es am häufigsten, dass sie mit Mohnsamen oder Halva gefüllt werden, einem süßen Produkt aus Sesam -Samen. Manchmal sind das Gebäck mit Karamell, Schokolade oder Dulce de Leche gefüllt. In sOME -Koffer sind mit Käse gefüllt und als herzhaftes Gebäck serviert. Dies ist jedoch nicht besonders häufig.

Einer der besten Aspekte von Hamantaschen ist die Vielfalt der Textur, die im Gebäckteig auftritt, wenn sie gebacken werden. Das Äußere und die Punkte des Gebäcks sind oft fest und etwas schuppig. Das Innere ist jedoch mit der Füllung oft teigig und weich. Manchmal werden Hamentaschen überall mit Zucker für zusätzliche Süße bestreut.