Wat is een Hamantaschen?

Hamantaschen is een soort zoet gebak dat driehoekig is met een vulling die traditioneel is gemaakt met noten, fruit en soms chocolade. De enkelvoudige vorm van het woord is "Hamantasch", wordt soms ook "Hamantash" gespeld. Andere spellingen voor het woord zijn "Homentasch", die soms ook "Homentash", "Humentash" of "Humentas" wordt gespeld. Ondanks de vele spellingen van de naam voor dit zoete gebak, zijn de meeste variaties meervoud met het "-en" -uiteinde.

Although similar pastries can be found in other cuisines, hamantaschen are most commonly credited to Ashkenazi Jewish cuisine and they are commonly served during Purim, a Jewish holiday. Purim is a holiday that commemorates an event as recorded in the Book of Esther in which the Jews living in the ancient Persian Empire were delivered from extermination. Het complot om ze te vernietigen werd uitgebroed door een man genaamd Haman. Er zijn tegenstrijdige verhalen over of Hamantaschen werd genoemd als een verwijzingEnce to Haman of dat de naam het resultaat is van een corruptie van bestaande Duitse en Jiddische namen voor soortgelijke soorten gebakjes.

Om Hamantaschen te maken, wordt vullen in het midden van een cirkelvormig stuk deeg geplaatst. De drie-hoekige vorm wordt bereikt door het deeg rond de vulling te vouwen, maar het grootste deel ervan bloot te stellen. Als zodanig is de vulling niet volledig ingekapseld zoals bij ravioli, maar meestal blootgesteld als bij pompoentaart. Gemeenschappelijke Hamantaschen -fruitvullingen omvatten kersen, appels, abrikozen, dadels pruimen en andere soorten fruitconserven. De vruchten worden meestal gekookt en gezoet voordat ze worden gebruikt als een vulling voor Hamantaschen.

Wanneer Hamantaschen zijn gemaakt met zaden en noten, is het het meest gebruikelijk dat ze worden gevuld met papaverzaden of halva, een zoet product gemaakt van sesamzaadjes. Soms zijn de gebak gevuld met karamel, chocolade of dulce de leche. In some cases, ze zijn gevuld met kaas en geserveerd als een hartig gebak. Dit is echter niet bijzonder gebruikelijk.

Een van de beste genoten aspecten van Hamantaschen is de variëteit in textuur die voorkomt in het deeg deeg wanneer ze worden gebakken. De buitenkant en punten van de gebak zijn vaak stevig en een beetje schilferig. De binnenkant is echter met de vulling vaak deegachtig en zacht. Soms worden Hamentaschen overal met suiker besprenkeld voor extra zoetheid.