¿Qué es Mille-Feuille?
Mille-Feuille es un tipo distinto de pasteles franceses dulces que consiste en muchas capas separadas con relleno. El término "Mille-Feuille" también puede escribirse como dos palabras separadas, como "Mille Feuille" o como una sola frase, como "Millefeuille". Este postre también pasa por muchos otros nombres, y también se ha denominado una rebanada de natillas, una rebanada de crema o una rebanada de vainilla. Se conoce comúnmente en los Estados Unidos como un Napoleón.
El término "Napoleón", ya que se refiere a este plato, puede provenir de una variedad de fuentes. Sin embargo, no se refiere al Emperador Napoleón I, como se presume a menudo. Es más probable que sea un derivado del término francés "Napolitain" que se refiere a la región italiana de Nápoles, donde los postres en capas elaborados eran habituales. Napolitain también es el nombre de un postre francés, que es un tipo específico de Mille-Feuille.
La frase francesa "Mille-Feuille" se traduce como "mil hojas". Esto se refiere a las numerosas capas utilizadas para componer el treat. La mayoría de los pasteles de este tipo tienen entre dos y siete capas de pasteles. Estas capas están hechas al doblar una pastelería numerosas veces para crear el producto terminado.
La tradicional mille-feuille tiene tres capas de pasteles y dos capas de relleno de crema. La parte superior está cubierta con una guinda blanca. Las rayas de glaseado de chocolate se colocan en capas en la parte superior y se peinan en el diseño distintivo comúnmente asociado con este regalo.
.Este pastel se puede hacer en forma rectangular u ovalada. Existen muchas variaciones que incorporan una amplia gama de sabores. Entre los rellenos comúnmente utilizados para este tipo de postre se encuentran mermelada, crema batida, natillas, pasta de nueces, conservas y puras frutas. La parte superior de la golosina se puede cubrir con glaseado, mermelada o azúcar en polvo.
.Se pueden encontrar diferentes versiones de este postre en todo el mundo. En Inglaterra, un tipo popular de Mille-Feuille se conoce como una porción bávaray cuenta con un relleno de mermelada de frambuesa. El Napoleonbakelse de Finlandia y Suecia está cubierto con gelatina de grosella. El napoleano de Francia está lleno de pasta de almendras.
En muchos países, incluidos Estados Unidos e Italia, Mille-Feuilles no está restringido al menú de postres. Algunas variaciones también se han desarrollado como aperitivos. Estos cuentan con un relleno hecho de queso o espinacas. La parte superior también se puede cubrir con una cobertura de queso. Esta versión de la masa se sirve cálida, a diferencia del postre que generalmente se come a temperatura ambiente.