Co to jest Mille-Feuille?

Mille-feuille to wyraźny rodzaj słodkiego francuskiego ciasta, który składa się z wielu warstw oddzielonych wypełnieniem. Termin „Mille-Feuille” może być również napisany jako dwa oddzielne słowa, jako „Mille Feuille” lub jako pojedyncze zdanie, jako „Millefeuille”. Ten deser ma również wiele innych nazwisk, a także został określony jako krem, kremowy kawałek lub plasterek waniliowy. Jest powszechnie znany w Stanach Zjednoczonych jako Napoleon.

Termin „napoleon”, ponieważ odnosi się do tego dania, mógł pochodzić z różnych źródeł. Nie odnosi się to jednak do cesarza Napoleona I, jak to często bywa. Bardziej prawdopodobne jest, że pochodna francuskiego terminu „Napolitain”, która odnosi się do włoskiego regionu Neapolu, w którym skomplikowane warstwowe desery były zwyczajowe. Napolitain to także nazwa francuskiego deseru, który jest określonym rodzajem młyna-feuille.

francuska fraza „Mille-feuille” jest tłumaczone jako „tysiąc liści”. Odnosi się to do licznych warstw używanych do komponowania TreaT. Większość ciast tego rodzaju ma od dwóch do siedmiu warstw ciasta. Te warstwy same są wytwarzane przez wielokrotne składanie ciasta zabrania, aby stworzyć gotowy produkt.

Tradycyjny Mille-feuille ma trzy warstwy ciasta i dwie warstwy napełniania śmietanowego. Góra jest pokryta białym lukrem. Paski lukru czekoladowego są następnie warstwowe na górze i przeczesywane do charakterystycznego projektu powszechnie związanego z tą ucztą.

To ciasto można wykonać w prostokątnym lub owalnym kształcie. Istnieje wiele odmian, które zawierają szeroki zakres smaków. Wśród wypełnień powszechnie używanych do tego rodzaju deserów są dżem, bita śmietanka, krem, pastowa orzechowa, konserwacja i puree owoce. Góra smakołyki można pokryć w przeczesanym luklu, dżemie lub cukru pudrowym.

Różne wersje tego deseru można znaleźć na całym świecie. W Anglii popularny rodzaj Mille-feuille jest znany jako bawarski kawałeki ma napełnianie dżemu malinowego. Napoleonbakelse w Finlandii i Szwecji jest zwieńczony galaretką porzeczającą. Napolean Francji jest wypełniony pastą migdałową.

W wielu krajach, w tym Stany Zjednoczone i Włochy, Mille-Feuilles nie ogranicza się do menu deserowego. Niektóre odmiany zostały również opracowane jako przekąski. Posiadają one nadzienie wykonane z sera lub szpinaku. Top może być również pokryty polewą sera. Ta wersja ciasta jest podawana ciepła, w przeciwieństwie do deseru, który jest zwykle spożywany w temperaturze pokojowej.