Cos'è Mille-Feuille?
Mille-Feuille è un tipo distinto di dolce pasticceria francese che consiste in molti strati separati con il ripieno. Il termine "Mille-Feuille" può anche essere scritto come due parole separate, come "Mille Feuille" o come una singola frase, come "Millefeuille". Questo dessert porta anche molti altri nomi ed è stato anche definito una fetta di crema pasticcera, una fetta di crema o una fetta di vaniglia. È comunemente noto negli Stati Uniti come un Napoleone.
Il termine "Napoleone" in quanto si riferisce a questo piatto potrebbe provenire da una varietà di fonti. Tuttavia, non si riferisce all'imperatore Napoleone I, come si presume spesso. È più probabile un derivato del termine francese "Napolitain" che si riferisce alla regione italiana di Napoli, dove elaborati dessert a strati erano consueti. Napolitain è anche il nome di un dessert francese che è un tipo specifico di Mille-Feuille.
La frase francese "Mille-Feuille" è tradotta come "mille foglie". Questo si riferisce ai numerosi strati usati per comporre il TREAT. La maggior parte delle torte di questo tipo hanno tra due e sette strati di pasticceria. Questi strati vengono creati essi stessi piegando una pasta sfoglia numerose volte per creare il prodotto finito.
Il tradizionale Mille-Feuille ha tre strati di pasticceria e due strati di ripieno di crema. La parte superiore è coperta da una glassa bianca. Strisce di glassa al cioccolato vengono quindi stratificate in cima e pettinate nel design distintivo comunemente associato a questo trattamento.
Questa torta può essere fatta a forma rettangolare o ovale. Esistono molte varianti che incorporano una vasta gamma di sapori. Tra i ripieni comunemente usati per questo tipo di dessert ci sono marmellata, panna montata, crema pasticcera, pasta di noci, conservazioni e frutta purea. La parte superiore del trattamento può essere coperta in glassa, marmellata o zucchero a velo.
diverse versioni di questo dessert possono essere trovate in tutto il mondo. In Inghilterra, un tipo popolare di Mille-Feuille è noto come una fetta bavaresee presenta un riempimento in marmellata di lamponi. Il Napoleonbakelse di Finlandia e Svezia è condito con gelatina di ribes. Il Napoleano di Francia è pieno di pasta di mandorle.
In molti paesi, tra cui gli Stati Uniti e l'Italia, Mille-Feuilles non è limitata al menu dei dessert. Alcune varianti sono state sviluppate anche come antipasti. Questi presentano un ripieno a base di formaggio o spinaci. La parte superiore può essere coperta anche con un condimento al formaggio. Questa versione della pasta viene servita calda, al contrario del dessert che viene generalmente mangiato a temperatura ambiente.