Mille-Feuille은 무엇입니까?

Mille-Feuille은 충전물로 분리 된 많은 층으로 구성된 독특한 유형의 달콤한 프랑스 생과자입니다. "Mille-Feuille"이라는 용어는 "Mille Feuille"또는 단일 문구로 "Millefeuille"으로 두 개의 별도 단어로 쓰여질 수 있습니다. 이 디저트는 다른 많은 이름으로 옮겨지며 커스터드 슬라이스, 크림 조각 또는 바닐라 조각이라고도합니다. 그것은 미국에서 나폴레옹으로 일반적으로 알려져 있습니다.

이 요리는 다양한 출처에서 나왔을 수있는“나폴레옹”이라는 용어. 그러나 종종 추정되는 것처럼 나폴레옹 1 세 황제를 언급하지는 않습니다. 그것은 정교한 층상 디저트가 관습적인 나폴리의 이탈리아 지역을 지칭하는 프랑스 용어 "나폴리 타인"의 파생물 일 가능성이 높습니다. 나폴리 타인은 또한 프랑스 디저트의 이름이며 특정 유형의 Mille-Feuille입니다.

프랑스어 "Mille-Feuille"은 "천 잎"으로 번역됩니다. 이것은 TREA를 구성하는 데 사용되는 수많은 층을 나타냅니다.티. 이런 종류의 대부분의 케이크는 2 ~ 7 층의 생과자가 있습니다. 이 층은 퍼프 페이스트리를 여러 번 접어 완제품을 만들어 만들어냅니다.

전통적인 Mille-Feuille에는 3 개의 페이스트리와 2 개의 크림 충전물이 있습니다. 상단은 흰색 착빙으로 덮여 있습니다. 그런 다음 초콜릿 착빙 줄무늬가 상단에 겹쳐져이 간식과 일반적으로 관련된 독특한 디자인으로 빗질됩니다.

이 케이크는 직사각형 또는 타원형 모양으로 만들 수 있습니다. 광범위한 풍미를 통합하는 많은 변형이 존재합니다. 이 유형의 디저트에 일반적으로 사용되는 충전재 중에는 잼, 휘핑 크림, 커스터드, 너트 페이스트, 보존 및 순수한 과일이 있습니다. 처리의 상단은 빗질 착빙, 잼 또는 가루 설탕으로 덮을 수 있습니다.

이 디저트의 다양한 버전은 전 세계적으로 찾을 수 있습니다. 영국에서는 인기있는 Mille-Feuille 유형이 바이에른 조각으로 알려져 있습니다.라즈베리 잼 충전물이 특징입니다. 핀란드와 스웨덴의 나폴레옹 바 켈스에는 건포도 젤리가 있습니다. 프랑스의 나폴레아는 아몬드 페이스트로 가득 차 있습니다.

미국과 이탈리아를 포함한 많은 국가에서 Mille-Feuilles는 디저트 메뉴로 제한되지 않습니다. 일부 변형도 전채로 개발되었습니다. 이들은 치즈 나 시금치로 만든 충전물을 특징으로합니다. 상단은 치즈 토핑으로 덮여있을 수 있습니다. 이 버전의 생과자는 일반적으로 실온에서 먹는 디저트와 달리 따뜻하게 제공됩니다.