Was ist Mille-Feuille?

Mille-Feuille ist eine eigenständige Art von süßem französischem Gebäck, das aus vielen mit Füllungen getrennten Schichten besteht. Der Begriff „Mille-Feuille“ kann auch als zwei getrennte Wörter als „Mille Feuille“ oder als einzelne Phrase als „Millefeuille“ geschrieben werden. Dieses Dessert geht auch mit vielen anderen Namen und wurde auch als Puddingscheibe, Cremescheibe oder Vanillescheibe bezeichnet. In den USA ist es allgemein als Napoleon bekannt. Es bezieht sich jedoch nicht auf den Kaiser Napoleon I I, wie oft angenommen wird. Es ist wahrscheinlicher ein Derivat des französischen Begriffs „Napolitan“, der sich auf die italienische Region Neapel bezieht, in der aufwändige geschichtete Desserts üblich waren. Napolitan ist auch der Name eines französischen Desserts, das eine bestimmte Art von Mille-Feuille ist. Dies bezieht sich auf die zahlreichen Schichten, die zur Zusammensetzung der TRA verwendet werdenT. Die meisten Kuchen dieser Art haben zwischen zwei und sieben Schichten Gebäck. Diese Schichten werden selbst hergestellt, indem ein Blätterteig mehrfach gefaltet wird, um das fertige Produkt zu erstellen. Das Oberteil ist mit einem weißen Zuckerguss bedeckt. Streifen der Schokoladenvereigerung werden dann darüber geschichtet und in das markante Design gekämmt, das üblicherweise mit dieser Leckerei assoziiert ist.

Dieser Kuchen kann in einer rechteckigen oder ovalen Form hergestellt werden. Es gibt viele Variationen, die eine Vielzahl von Geschmacksrichtungen enthalten. Zu den Füllungen, die üblicherweise für diese Art von Dessert verwendet werden, sind Marmelade, Schlagsahne, Pudding, Nusspaste, Konserven und pürierte Früchte. Die Oberseite des Leckerbissens kann mit gekämmter Zuckerguss, Marmelade oder Puderzucker bedeckt werden.

Verschiedene Versionen dieses Desserts können weltweit gefunden werden. In England ist eine beliebte Art von Mille-Feuille als bayerische Scheibe bekanntund verfügt über eine Himbeermarmelade. Der Napoleonbakelse von Finnland und Schweden ist mit Johannisbeerengelee gekrönt. Der Napolesche Frankreich ist mit Mandelpaste gefüllt.

In vielen Ländern, einschließlich der Vereinigten Staaten und Italien, sind Mille-Feuilles nicht auf das Dessertmenü beschränkt. Einige Variationen wurden auch als Vorspeisen entwickelt. Diese haben eine Füllung aus Käse oder Spinat. Die Oberseite kann auch mit einem Käse -Topping bedeckt sein. Diese Version des Gebäcks wird warm serviert, im Gegensatz zu dem Dessert, das normalerweise bei Raumtemperatur gegessen wird.