¿Qué es el fudge de un millón de dólares?
Durante el mandato del presidente estadounidense, Dwight Eisenhower, entre 1953 y 1961, la primera dama Mamie Eisenhower sugirió una receta para un dulce de dólar de un millón de dólares. Contrariamente al nombre irónico, es una forma bastante rentable de hacer fudge. Combinando solo azúcar, mantequilla, leche, crema de malvavisco, vainilla y chocolate, Mamie's Fudge se convirtió en una tradición popular a pesar del hecho de que era su esposo quien tenía un sincero interés en cocinar.
Según una característica de 2007 en la revista Tango sobre ex primer damas, la esposa del ejército Mamie Eisenhower era conocida por su frugalidad, habiendo vivido en docenas de bases en todo el mundo, con y sin su esposo en el frente. Según las biografías, recortó cupones para los miembros del personal. A pesar de que la receta de fudge de un millón de dólares se puso en cuenta y todavía está ampliamente distribuida en 2011, hay poca evidencia que sugiera que la primera dama se preocupara por las actividades culinarias.
La receta de la Biblioteca Eisenhower para un fudge de millones de dólares, disponible en el archivo en línea de la biblioteca, contiene ingredientes de la despensa rentables en cantidades muy precisas para formar adecuadamente la textura de dulce de azúcar. Primero, 4.5 tazas (aproximadamente 1,000 g) de azúcar se hirven con una "lata grande" de leche evaporada, 2 cucharadas. (aproximadamente 30 g) de mantequilla y una pizca de sal. Esto luego se vierte más de 24 oz. (aproximadamente 680 g) de chocolate, media semi sweet y mitad dulce, así como 2 tazas (aproximadamente 450 ml) de crema de malvavisco y 2 tazas (aproximadamente 450 g) de nueces trituradas como nueces, nueces o almendras.
El contenido del tazón se agita vigorosamente hasta que el chocolate se derrita por completo y se combina con los otros ingredientes. Luego se vierte un chapucero de millones de dólares en una sartén cuadrado del horno y se deja de lado para que se enfríe. Cuanto más se enfríe el dulce de azúcar, más rico y difícil de dividirlo debería ser. Para facilitar la distribución, el dulce de azúcar debe cortarse inmediatamente después de que yoT se ha enfriado, luego se ha ido para endurecerse aún más en un recipiente cubierto, en el mostrador o en el refrigerador.
Mamie Eisenhower aprobó los menús para las reuniones de la Casa Blanca. Sin embargo, según un exhaustivo recuento de los primeros menús populares en el libro nuestra Casa Blanca , la iniciativa nacional de libros y alfabetización para niños afirma que fue el presidente Eisenhower quien tenía interés en cocinar. La nuestra Casa Blanca no incluye una receta para el dulce de azúcar de un millón de dólares, aunque tiene una receta bastante complicada para la sopa de tortugas verde de marinero de Ike.