Was ist Millionen Dollar Fudge?
Während der Amtszeit des amerikanischen Präsidenten Dwight Eisenhower schlug First Lady Mamie Eisenhower zwischen 1953 und 1961 ein Rezept für Millionen -Dollar -Fudge vor. Im Gegensatz zum ironischen Namen ist es eine ziemlich kostengünstige Möglichkeit, Fudge zu machen. Mamies Fudge kombinierte nur Zucker, Butter, Milch, Marshmallow -Creme, Vanille und Schokolade und wurde zu einer beliebten Tradition, obwohl es ihr Ehemann war, der ein aufrichtiges Interesse am Kochen hatte.
Nach einem Feature von 2007 im Tango Magazin über ehemalige erste Damen war die Armeefrau Mamie Eisenhower für ihre Genügsamkeit bekannt, nachdem sie auf Dutzenden von Basen auf der ganzen Welt gelebt hatte - mit und ohne ihren Ehemann vorne. Laut Biografien schnitt sie Gutscheine für Mitarbeiter ab. Obwohl das Million -Dollar -Fudge -Rezept 2011 immer noch weit verbreitet ist, gibt es kaum Anhaltspunkte dafür, dass die First Lady sich um kulinarische Aktivitäten kümmerte.
Das Rezept der Eisenhower-Bibliothek für Millionen-Dollar-Fudge, das im Online-Archiv der Bibliothek erhältlich ist, enthält nur kostengünstige Pantry-Zutaten in sehr genauen Mengen, um die Fudge-Textur ordnungsgemäß zu bilden. Erstens werden 4,5 Tassen (etwa 1.000 g) Zucker mit einer "großen Dose" verdampfter Milch gekocht, 2 EL. (ca. 30 g) Butter und eine Prise Salz. Dies wird dann über 24 Unzen gegossen. (ca. 680 g) Schokolade-halb halbsüße Chips und halb süß-sowie 2 Tassen (ca. 450 ml) Marshmallow-Creme und 2 Tassen (ca. 450 g) zerkleinerte Nüsse wie Walnüsse, Pekannüsse oder Mandeln.
Der Inhalt der Schüssel wird energisch gerührt, bis die Schokolade vollständig geschmolzen und mit den anderen Zutaten verschmolzen ist. Der Millionen -Dollar -Fudge wird dann in eine quadratische Ofenpfanne gegossen und zum Abkühlen beiseite gelegt. Je länger der Fudge abkühlt, desto reicher und schwieriger zu teilen. Für eine einfache Aufteilung sollte der Fudge unmittelbar nach mir geschnitten werdenT hat sich abgekühlt und dann in einem abgedeckten Behälter, am Schalter oder im Kühlschrank weiter gehärtet.
Mamie Eisenhower genehmigte die Menüs für Versammlungen des Weißen Hauses. Nach einer ausführlichen Nachzählung der populären ersten Menüs in dem Buch unseres Weißen Hauses wird jedoch die Initiative des nationalen Kinderbuchs und der Alphabetisierung behauptet, dass es Präsident Eisenhower war, der ein Interesse am Kochen hatte. Das unseres Weißen Hauses enthält kein Rezept für Millionen-Dollar-Fudge, obwohl es ein ziemlich kompliziertes Rezept für Ikes sherry-dosierte grüne Schildkrötensuppe hat.