Cos'è Million Dollar Fudge?
Durante il mandato del presidente americano Dwight Eisenhower, tra il 1953 e il 1961, la First Lady Mamie Eisenhower suggerì una ricetta per un milione di dollari. Contrariamente al nome ironico, è un modo piuttosto economico per fare fondente. Combinando solo zucchero, burro, latte, crema di marshmallow, vaniglia e cioccolato, il fondente di Mamie divenne una tradizione popolare nonostante fosse suo marito ad avere un sincero interesse a cucinare.
Secondo un film del 2007 nella rivista tango sulle ex prime donne, la moglie dell'esercito Mamie Eisenhower era nota per la sua frugalità, avendo vissuto in dozzine di basi in tutto il mondo - con e senza suo marito davanti. Secondo le biografie, ha tagliato i coupon per i membri del personale. Anche se la ricetta di fondi da un milione di dollari ha preso piede ed è ancora ampiamente distribuita nel 2011, ci sono poche prove che suggeriscono che la First Lady si preoccupasse delle attività culinarie.
La ricetta della Biblioteca Eisenhower per Million Dollar Fudge, disponibile nell'archivio online della biblioteca, contiene solo ingredienti di dispensa economici in quantità molto precise per formare correttamente la consistenza del fondente. Innanzitutto, 4,5 tazze (circa 1.000 g) di zucchero vengono bollite con una "lattina grande" di latte evaporato, 2 cucchiai. (circa 30 g) di burro e un pizzico di sale. Questo viene quindi versato oltre 24 once. (circa 680 g) di cioccolato-mezzo patatine semi-dolci e mezzo dolce-oltre a 2 tazze (circa 450 ml) di crema marshmallow e 2 tazze (circa 450 g) di noci schiacciate come noci, noci pecan o mandorle.
Il contenuto della ciotola viene mescolato vigorosamente fino a quando il cioccolato non viene completamente sciolto e fuso con gli altri ingredienti. Million Dollar Fudge viene quindi versato in una padella quadrata e messo da parte per raffreddare. Più a lungo il fondente si raffredda, più ricco e più difficile dividerlo dovrebbe essere. Per una facile ripartizione, il fondente dovrebbe essere tagliato immediatamente dopo ioT si è raffreddato, quindi lasciato per indurire ulteriormente in un contenitore coperto, sul bancone o in frigorifero.
Mamie Eisenhower ha approvato i menu per le riunioni della Casa Bianca. Secondo un esauriente racconto dei primi menu popolari nel libro la nostra Casa Bianca , tuttavia, la National Children's Book and Literacy Initiative afferma che era il presidente Eisenhower ad avere interesse a cucinare. La nostra Casa Bianca non include una ricetta per fondi da milione di dollari, sebbene abbia una ricetta piuttosto complicata per la zuppa di tartaruga verde sherry di Ike.