Qu'est-ce que le fudge à un million de dollars?
Pendant le mandat du président américain Dwight Eisenhower, entre 1953 et 1961, la première dame Mamie Eisenhower a suggéré une recette pour le fudge d'un million de dollars. Contrairement au nom ironique, c'est un moyen plutôt rentable de faire du fudge. En combinant juste du sucre, du beurre, du lait, de la crème de guimauve, de la vanille et du chocolat, le fudge de Mamie est devenu une tradition populaire malgré le fait que c'était son mari qui avait un intérêt sincère pour la cuisine.
Selon une fonctionnalité de 2007 dans le magazine Tango sur les anciennes premières dames, l'épouse de l'armée Mamie Eisenhower était connue pour sa frugalité, ayant vécu des dizaines de bases à travers le monde - avec et sans son mari à l'avant. Selon les biographies, elle a coupé des coupons pour les membres du personnel. Même si la recette de Fudge à Million Dollar a fait son chemin et est toujours largement distribuée en 2011, il y a peu de preuves suggérant que la Première Dame se souciait des activités culinaires.
La recette de la bibliothèque d'Eisenhower pour le fudge d'un million de dollars, disponible dans les archives en ligne de la bibliothèque, contient juste des ingrédients de garde-manger rentables en montant très précis pour former correctement la texture du fudge. Tout d'abord, 4,5 tasses (environ 1 000 g) de sucre sont bouillies avec une «grande canette» de lait évaporé, 2 cuillères à soupe. (environ 30 g) de beurre et une pincée de sel. Ceci est ensuite versé sur 24 oz. (Environ 680 g) de chocolat - demi-copeaux semi-sucrés et moitié sucré - ainsi que 2 tasses (environ 450 ml) de crème de guimauve et 2 tasses (environ 450 g) de noix concassées comme des noix, des pacanes ou des amandes.
Le contenu du bol est remué vigoureusement jusqu'à ce que le chocolat soit complètement fondu et fondu avec les autres ingrédients. Le fudge d'un million de dollars est ensuite versé dans une casserole carrée et réservé pour refroidir. Plus le fudge se refroidit, plus il est riche et dur à diviser. Pour une répartition facile, le fudge doit être coupé immédiatement après moiT a refroidi, puis laissé pour durcir davantage dans un récipient couvert, sur le comptoir ou dans le réfrigérateur.
Mamie Eisenhower a approuvé les menus pour les rassemblements de la Maison Blanche. Selon un récit exhaustif de premiers menus populaires dans le livre notre Maison Blanche , cependant, l'initiative nationale du livre pour enfants et de l'alphabétisation affirme que c'est le président Eisenhower qui s'intéressait à la cuisine. Le Notre Maison Blanche n'inclut pas de recette pour le fudge à un million de dollars, bien qu'il ait une recette assez compliquée pour la soupe aux tortues vertes-sherry d'Ike.