Hva er Million Dollar Fudge?

Under ansettelsesperioden til den amerikanske presidenten Dwight Eisenhower, mellom 1953 og 1961, foreslo First Lady Mamie Eisenhower en oppskrift på Million Dollar Fudge. I motsetning til det ironiske navnet, er det en ganske kostnadseffektiv måte å gjøre fudge på. Ved å kombinere bare sukker, smør, melk, marshmallow -krem, vanilje og sjokolade, ble Mamies Fudge en populær tradisjon til tross for at det var mannen hennes som hadde en oppriktig interesse for å lage mat.

I henhold til en 2007 -funksjon i Tango magasin om tidligere First Ladies, var hærens kone Mamie Eisenhower kjent for sin nøysomhet, etter å ha bodd på dusinvis av baser over hele verden - med og uten mannen sin foran. I følge biografier klippet hun kuponger for ansatte. Selv om oppskriften på million dollar fudge fanget på og fremdeles er mye distribuert i 2011, er det lite bevis som tyder på at den første damen brydde seg om kulinariske sysler.

Eisenhower-bibliotekets oppskrift på Million Dollar Fudge, tilgjengelig i bibliotekets online arkiv, inneholder bare kostnadseffektive pantry-ingredienser i veldig presise mengder for å danne fudge-tekstur riktig. Først kokes 4,5 kopper (ca. 1000 g) sukker med en "stor boks" fordampet melk, 2 ss. (ca. 30 g) smør, og en klype salt. Dette helles deretter over 24 oz. (ca. 680 g) sjokolade-Halv semi-søte brikker og halvsøt-samt 2 kopper (ca. 450 ml) marshmallow-krem og 2 kopper (ca. 450 g) knuste nøtter som valnøtter, pekannøtter eller mandler.

Innholdet i bollen røres kraftig til sjokoladen er smeltet og smeltes sammen med de andre ingrediensene. Million Dollar Fudge helles deretter i en firkantet ovnspanne og settes til side for å avkjøle. Jo lengre fudge avkjøles, jo rikere og vanskeligere å dele den skal det være. For enkel fordeling skal fudge kuttes umiddelbart etter at jegT har avkjølt, og deretter igjen for å herde ytterligere i en dekket beholder, på disken eller i kjøleskapet.

Mamie Eisenhower godkjente menyene for samlinger i Det hvite hus. I følge en uttømmende beretning av populære første menyer i boken Our White House , hevder imidlertid National Children's Book and Literacy Initiative at det var president Eisenhower som hadde interesse av matlaging. vårt hvite hus inkluderer ikke en oppskrift på fudge på millioner dollar, selv om det har en ganske komplisert oppskrift på Ikes sherry-doused Green Turtle Soup.