Vad är Million Dollar Fudge?
Under den amerikanska presidenten Dwight Eisenhower, mellan 1953 och 1961, föreslog First Lady Mamie Eisenhower ett recept för miljoner dollar fudge. I motsats till det ironiska namnet är det ett ganska kostnadseffektivt sätt att göra fudge. Genom att kombinera bara socker, smör, mjölk, marshmallow -grädde, vanilj och choklad blev Mamies fudge en populär tradition trots att det var hennes make som hade ett uppriktigt intresse av matlagning.
Enligt en 2007 -funktion i tango Magazine om tidigare första damer, var arméns fru Mamie Eisenhower känd för sin sparsamhet, efter att ha levt på dussintals baser över hela världen - med och utan sin man på fronten. Enligt biografier klippte hon kuponger för personal. Trots att Million Dollar Fudge -receptet fångades på och fortfarande är utdelat 2011, finns det lite bevis som tyder på att First Lady brydde sig om kulinariska sysselsättningar.
Eisenhower-bibliotekets recept för miljoner dollar fudge, tillgängligt i bibliotekets online-arkiv, innehåller bara kostnadseffektiva skafferi ingredienser i mycket exakta mängder för att korrekt bilda fudge-strukturen. Först kokas 4,5 koppar (cirka 1 000 g) socker med en "stor burk" av förångad mjölk, 2 msk. (Cirka 30 g) smör och en nypa salt. Detta hälls sedan över 24 oz. (Cirka 680 g) choklad-halva halvsöt chips och halv söta-samt 2 koppar (cirka 450 ml marshmallow-grädde och 2 koppar (cirka 450 g) krossade nötter som valnötter, pekannötter eller mandlar.
Innehållet i skålen rörs kraftigt tills chokladen är helt smält och smält med de andra ingredienserna. Million Dollar Fudge hälls sedan i en fyrkantig ugnspanna och läggs åt sidan för att svalna. Ju längre fudge svalnar, desto rikare och svårare att dela upp det bör vara. För enkel fördelning bör fudden skäras omedelbart efter jagT har svalnat, sedan lämnat för att ytterligare härda i en täckt behållare, på disken eller i kylen.
Mamie Eisenhower godkände menyerna för Vita husets sammankomster. Enligt en uttömmande berättelse om populära första menyer i boken Our White House , hävdar emellertid National Children's Book and Literacy Initiative att det var president Eisenhower som hade intresse av matlagning. Our White House inkluderar inte ett recept för Million Dollar Fudge, även om det har ett ganska komplicerat recept för Ike's Sherry-Dused Green Turtle Soup.