Ist es immer besser, Bio -Lebensmittel zu kaufen?
Während die organische Bewegung ursprünglich von kleinen Landwirten als Anstrengung begann, zu einer natürlicheren Art des Anbaus der Nahrung zurückzukehren, ohne Pestizide, chemische Düngemittel, Herbizide, Hormone und Antibiotika zu verwenden, beteiligt sich eine wachsende Anzahl großer Lebensmittelproduzenten auch an dieser Art von Landwirtschaft. Das Erhöhung des Bewusstseins für die verborgenen Kosten für Lebensmittel führt dazu, dass einige Verbraucher sich darüber fragen, ob der Kauf von Bio -Lebensmitteln immer am besten ist oder ob eine Rubrik von Problemen zu berücksichtigen ist. Die Wahrheit ist, dass Bio -Lebensmittel zwar anderen Lebensmitteln oft überlegen sind, dies jedoch nicht immer der Fall ist. Chemikalien und Hormone können nicht beteiligt sein, die Lebensmittel müssen nachhaltig geerntet und aufgewachsen werden, Bestrahlung und Abwasserschlamm sind nicht zulässig, und die Landwirte können nicht gentechnisch veränderte Organismen (GVO) erhöhen. Die vollständige Liste ist langwierig und die Zertifizierung selbst wird häufig geändert. FOder Verbraucher, die sich über ihre Gesundheit und die Gesundheit der Umwelt besorgen, ist jedoch eine gute Wahl, wenn sie keine weiteren Informationen über das Essen haben.
Zertifizierung bedeutet nicht, dass ein Lebensmittel menschlich, ohne illegale Arbeit oder unter sicheren Arbeitsbedingungen angehoben wurde. Dies bedeutet auch nicht, dass die Lebensmittel vor Ort angehoben wurden, was für Verbraucher, die sich über fossile Brennstoffverbrauch besorgt haben, wachsende Sorge darstellt. Es braucht oft mehr Kalorien, um ein Stück Produkte an jemanden zu versenden, als dass diese Produkte ernährungsplätze liefern. Einige Lebensmittelaktivisten möchten eine Umgestaltung des Bio -Etiketts sehen, um sich ändernde Werte über die Lebensmittelproduktion widerzuspiegeln.
Die Zertifizierung bedeutet auch nicht immer eine höhere Qualität. Ein herkömmlich angehobener Apfel, der angebaut und in einem Haus einer Person entfernt ist, wird wahrscheinlich besser schmecken als ein Bio -Apfel, der ausgewählt wurde, gekühlt und 5.000 Meilen verschifft. Bio -Produkte sind möglicherweise auch nicht immer in der Saison, da sie aus der ganzen Welt an anspruchsvolle Verbraucher verschickt werden können. Darüber hinaus können sich viele kleine Landwirte keine Zertifizierung leisten und ihre Lebensmittel stattdessen als „ganz natürlich“ anbieten, ein Etikett, das nicht die gleiche Schlagkraft hat. Feedlot -Schweinefleisch kann ganz natürlich gekennzeichnet werden, solange es keine künstlichen Zutaten oder Farben enthält und minimal verarbeitet wurde. Eine Tomate, die auf einer Familienfarm mit Kompostdünger aufgewachsen ist und ohne Chemikalien gewachsen ist, kann auch natürlich sein, was es den Verbrauchern schwierig macht, eine fundierte Wahl zu treffen.
Einige Lebensmittelproduzenten übergehen zu einer neuen Idee: Beyond Bio. Lebensmittel, die von Landwirten aufgezogen werden, die dieses Konzept annehmen, ist organisch, aber auch human, umweltverträgter, ethisch und lokal. Diese Lebensmittelhersteller glauben, dass die lokale Landwirtschaft von größter Bedeutung ist und gerne mehr Verbraucher, die lokal ansässige Landwirte unterstützen. Die EntwicklungNT der Gemeinschaftsunterstützung Landwirtschaft, eine kooperative Anstrengung zwischen Landwirten und Verbrauchern, ist ein Schritt in diese Richtung und bietet den Verbrauchern die Möglichkeit, zu erfahren, woher ihre Lebensmittel stammen, ihre Landwirte treffen, die Farm touren und sich gesunde, ethisch erhöhte Produkte das ganze Jahr über essen.