Je vždy lepší koupit ekologické jídlo?

Zatímco organické hnutí původně začalo jako úsilí malých zemědělců o návratu k přirozenějšímu způsobu pěstování potravin, bez použití pesticidů, chemických hnojiv, herbicidů, hormonů a antibiotik, rostoucí počet velkých výrobců potravin se také účastní také zemědělství. Zvyšující se úroveň povědomí o skrytých nákladech na potraviny vede některé spotřebitele k přemýšlení o tom, zda je nákup ekologických potravin vždy nejlepší, nebo zda existuje rubrika problémů, které je třeba zvážit. Pravda je, že zatímco organické potraviny jsou často lepší než jiné jídlo, není tomu tak vždy. Chemikálie a hormony nemohou být zapojeny, jídlo musí být sklizeno a zvyšováno udržitelné, ozáření a odpadní kaly nejsou povoleny a zemědělci nemohou zvyšovat geneticky modifikované organismy (GMO). Úplný seznam je zdlouhavý a samotná certifikace je často upravena. Fnebo spotřebitelé, kteří se obávali jejich zdraví a zdraví životního prostředí, je však nákup organického dobrým výběrem, když nemají žádné další informace o jídle.

Certifikace neznamená, že jídlo bylo vychováno lidsky, bez použití nelegální práce nebo v bezpečných pracovních podmínkách. To také neznamená, že jídlo bylo zvýšeno místně, což je problém rostoucího obav pro spotřebitele, kteří se obávají spotřeby fosilních paliv. Často vyžaduje více kalorií, aby někomu odeslal kus produkce, než je tato produkce, poskytne nutriční. Někteří aktivisté potravin by rádi viděli přetvoření ekologického štítku, aby odrážely měnící se hodnoty o produkci potravin.

Certifikace také neznamená vyšší kvalitu. Konvenčně zvednuté jablko pěstované a zvednuté do 100 mil od domu osoby bude pravděpodobně chutnat lépe než organické jablko, které bylo vybráno, chlazený a odesláno 5 000 mil. Organické produkty nemusí být také vždy v sezóně, protože mohou být dodávány z celého světa k náročným spotřebitelům. Mnoho malých farmářů si navíc nemůže dovolit certifikaci a místo toho nabízí své potraviny jako „všechny přirozené“, štítek, který nemá stejný vliv. Vepřové vepřové maso lze označit všechny přirozené, pokud neobsahuje žádné umělé ingredience nebo barvy a bylo minimálně zpracováno. Rajčata zvednutá na rodinné farmě pomocí kompostového hnojiva a pěstovaného bez chemikálií může být také přirozené, což pro spotřebitele ztěžuje informovanou volbu.

Někteří výrobci potravin přecházejí k novému nápadu: Beyond Organic. Jídlo, které vychovává zemědělci, kteří přijímají tento koncept, je ekologické, ale je také humánní, ekologičtější, etičtější a místní. Tito výrobci potravin se domnívají, že místní zemědělství má prvořadý význam a chtěli by vidět více spotřebitelů podporujících místní zemědělce. VývojNT komunitní podpory zemědělství, spolupráce mezi zemědělci a spotřebiteli, je krokem tohoto směru a nabízí spotřebitelům šanci dozvědět se o tom, odkud jejich jídlo pochází, setkat se s jejich zemědělci, prohlížet farmu a jíst zdravé, eticky vyvýšené produkce po celý rok.