Czy zawsze lepiej jest kupować żywność ekologiczną?
Podczas gdy ruch ekologiczny początkowo zaczął się jako wysiłek małych rolników, aby powrócić do bardziej naturalnego sposobu uprawy żywności, bez użycia pestycydów, nawozów chemicznych, herbicydów, hormonów i antybiotyków, rosnąca liczba dużych producentów żywności uczestniczy również w tym rodzaju rolnictwa. Zwiększenie poziomu świadomości na temat ukrytych kosztów żywności prowadzi niektórych konsumentów do zastanowienia się, czy kupowanie żywności ekologicznej jest zawsze najlepsze, czy też istnieje rubryka problemów do rozważenia. Prawda jest taka, że chociaż żywność ekologiczna jest często lepsza od innych pokarmów, nie zawsze tak jest.
Aby być oznaczonym ekologicznym, jedzenie musi spełniać rygorystyczny zestaw wymagań. Nie można zaangażować chemikaliów i hormonów, żywność należy zbierać i podnieść zrównoważone, napromienianie i szlamki ściekowe nie są dozwolone, a rolnicy nie mogą hodować organizmów zmodyfikowanych genetycznie (GMO). Pełna lista jest długa, a sama certyfikacja jest często modyfikowana. Flub konsumenci zaniepokojeni ich zdrowiem i zdrowiem środowiska, jednak kupowanie ekologiczne jest dobrym wyborem, gdy nie mają innych informacji na temat żywności.
Certyfikacja nie oznacza, że żywność została podniesiona w sposób humanitarny, bez użycia nielegalnej siły roboczej lub w bezpiecznych warunkach pracy. Nie oznacza to również, że żywność została podniesiona lokalnie, co jest kwestią rosnącej troski dla konsumentów, którzy martwią się o zużycie paliw kopalnych. Często wymaga więcej kalorii, aby wysłać komuś kawałek produktu niż ten produkt, zapewni odżywienie. Niektórzy działacze żywności chcieliby zobaczyć przekształcenie etykiety ekologicznej, aby odzwierciedlić zmieniające się wartości dotyczące produkcji żywności.
Certyfikacja nie zawsze oznacza wyższą jakość. Konwencjonalnie podniesione jabłko uprawiane i podniesione w promieniu 100 mil od domu osoby prawdopodobnie będzie smakować lepiej niż ekologiczne jabłko, które zostało wybrane, schłodzony i wysłany 5000 mil. Produkty ekologiczne mogą również nie zawsze być w sezonie, ponieważ można je wysłać z całego świata do wymagających konsumentów. Ponadto wielu małych rolników nie może pozwolić sobie na certyfikat i zamiast tego oferuje swoją żywność jako „całą naturalną” etykietę, która nie ma takiej samej siły. Wieprzowina Feedlot można oznaczyć wszystkie naturalne, o ile nie zawiera sztucznych składników ani kolorów, i była minimalnie przetworzona. Pomidor wychowywany na farmie rodzinnej przy użyciu nawozu kompostu i uprawianego bez chemikaliów może być również naturalny, co utrudnia konsumentom dokonanie świadomego wyboru.
Niektórzy producenci żywności przechodzą do nowego pomysłu: poza ekologiczną. Żywność, która jest wychowywana przez rolników, którzy przyjmują tę koncepcję, jest ekologiczne, ale jest także humanitarne, bardziej odpowiedzialne dla środowiska, etyczne i lokalne. Ci producenci żywności uważają, że lokalne rolnictwo ma ogromne znaczenie i chcieliby, aby więcej konsumentów wspiera rolników lokalnych. RozwójNT społeczności wsparcia społecznego, wspólny wysiłek rolników i konsumentów, jest krokiem w tym kierunku, oferując konsumentom szansę na poznanie ich żywności, spotkania z rolnikami, zwiedzania farmy i zdrowego, etycznie podniesionych produktów przez cały rok.