¿Qué es la gelatina de menta?
menta gelatina es un condimento realizado en un proceso de enlatado como otras jaleas. Gracias a la adición de colorante de alimentos verdes, la gelatina de menta se transforma de su tono naranja natural a un verde más adecuado para su sabor a menta. La verdadera menta se usa para hacer la gelatina, pero las hojas y los tallos se colocan a través de un colador. La gelatina de menta se usa principalmente como un acompañamiento para el cordero asado.
La gelatina de menta es bastante fácil de encontrar en las tiendas de comestibles o en línea. También es un condimento favorito para hacer en casa por personas que hacen otros tipos de conservas o tienen menta en su jardín. La gelatina de menta casera puede hacer excelentes regalos cuando los frascos se presentan con un arco verde en la parte superior.
El primer paso para hacer gelatina de menta es aplastar las hojas de menta frescas y enjuagadas con el fondo de una taza u otro utensilio para ayudar a liberar el sabor. Luego, las hojas de menta y los tallos se colocan en una olla y se cubren con agua. Cuando el agua acaba de alcanzar, la menta queda para sentarse en el agua durante unos 10 minutos antesE siendo retirado y tenso a través de un colador de hierbas o una queso.
La esencia de menta tensa se mide y nuevamente se hierve, esta vez con jugo de limón, agua, unas gotas de colorante de alimentos verdes y azúcar. La pectina se agrega al líquido de ebullición para establecer la gelatina. La espuma que se eleva a la parte superior de la olla se retira con una cuchara grande. El último paso para hacer gelatina de menta es colocar la gelatina en frascos estériles calentados y sellar las tapas.
Algunos fabricantes de gelatina de menta prefieren usar vinagre en lugar de limón y otros agregan manzanas picadas para hacer gelatina de menta de manzana. Las manzanas verdes como la variedad Granny Smith pueden agregar un sabor maravilloso a la gelatina. Las jaleas de menta alcohólicas también se pueden hacer o comprar. Una marca es la gelatina de Mint Julep de Kentucky que contiene bourbon, extracto de menta y jugos de frutas.