Co je máta želé?

želé máty je koření vyrobené v procesu konzervování, jako jsou ostatní želé. Díky přidání zeleného potravinářského zbarvení se mánní želé transformuje z jeho přirozeného oranžového tónu na zelenou, která se více hodí k jeho mincovské chuti. Skutečná máta se používá k výrobě želé, ale listy a stonky jsou umístěny přes sítko. Mint Jelly se používá většinou jako doprovod k pečenému jehně. Je to také oblíbené koření, které si doma vyrábí lidé, kteří dělají jiné typy konzervování nebo mají mincovnu ve své zahradě. Domácí mátová želé může dělat skvělé dárky, když jsou nádoby představeny se zeleným lukem nahoře.

Prvním krokem při výrobě máty je rozdrtit čerstvé, propláchnuté máty mírně listy se dnem šálku nebo jiného nádobí, aby pomohlo uvolnit chuť. Poté jsou mincovna listy a stonky umístěny do hrnce a pokryté vodou. Když voda právě dosáhla varu, máta ponechána sedět ve vodě asi 10 minut předE je odstraněna a napjatá bylinkovým sítkem nebo tvarohem.

Namáhaná esence máty se měří a znovu vařená, tentokrát s citronovou šťávou, vodou, několika kapkami zeleného potravinářského zbarvení a cukru. Pektin se přidá do vroucí kapaliny, aby nastavil želé. Pěna, která stoupá na vrchol hrnce, je odstraněna velkou lžičkou. Posledním krokem při výrobě mátové želé je umístit želé do vyhřívaných, sterilních sklenic a utěsnění víček.

Někteří výrobci mátových želé dávají přednost použití octa spíše než citronu a jiní přidávají nasekaná jablka, aby se jablečnou máta želé. Zelená jablka, jako je odrůda Granny Smith, mohou do želé přidat úžasnou chuť. Alkoholické máty želé mohou být také vyrobeny nebo zakoupeny. Jednou značkou je mincovna tety Bea Jelly z Kentucky, která obsahuje bourbon, extrakt z máty a ovocné šťávy.