Co to jest galaretka miętowa?

Mint Jelly to przyprawa wykonana w procesie konserw, takim jak inne galaretki. Dzięki dodaniu zielonego barwnika spożywczego Mint Jelly przekształca się z naturalnego pomarańczowego tonu w zielony bardziej odpowiedni do smaku miętowego. Prawdziwa mięta służy do robienia galaretki, ale liście i łodygi są przekładane przez sitko. Mint Jelly jest używana głównie jako akompaniament do pieczenia jagnięciny.

Mint Jelly jest dość łatwa do znalezienia w sklepach spożywczych lub w Internecie. Jest to również ulubiona przyprawa do robienia w domu przez ludzi, którzy robią inne rodzaje konserw lub mają miętę w swoim ogrodzie. Domowa galaretka miętowa może tworzyć świetne prezenty, gdy słoiki są prezentowane zielonym łukiem na górze.

Pierwszym krokiem w robieniu galaretki miętowej jest zmiażdżenie świeżych, spłukiwanych liści lekko z dnem kubka lub innym przyborem, aby uwolnić smak. Następnie liście mięty i łodygi są umieszczane w garnku i pokryte wodą. Kiedy woda właśnie sięgnęła, mennica pozostaje do siedzenia w wodzie przez około 10 minutE są usunięte i napięte przez sitko ziołowe lub krawędzi sernika.

Przekręcona esencja miętowa jest mierzona i ponownie gotowana, tym razem z sokiem z cytryny, wodą, kilkoma kroplami kolorowania zielonego spożywczego i cukru. Pektyna jest dodawana do wrzącej cieczy, aby ustawić galaretkę. Piana, która unosi się na szczyt garnka, jest usuwana dużą łyżką. Ostatnim krokiem w robieniu galaretki miętowej jest umieszczenie galaretki w ogrzewanych, sterylnych słoikach i uszczelnienie pokrywek.

Niektórzy producenci galaretki miętowej wolą używać octu zamiast cytryny, a niektóre dodają posiekane jabłka, aby zrobić galaretkę Apple Mint. Zielone jabłka, takie jak odmiana Babci Smitha, mogą dodać wspaniały smak galaretki. Można również wykonać lub kupować galaretki z mięty alkoholowej. Jedną marką jest mennica ciocia BEEP JULLY z Kentucky, która zawiera bourbon, ekstrakt mięty i soki owocowe.