Hvad er mynte gelé?

Mint Jelly er en krydderi fremstillet i en konservesproces som andre gelé. Takket være tilføjelsen af ​​grøn madfarve forvandler mynte gelé fra sin naturlige orange tone til en grøn mere velegnet til dens mynte smag. Ægte mynte bruges til at fremstille geléen, men bladene og stænglerne sættes gennem en sil. Mint gelé bruges for det meste som akkompagnement til stegt lam.

mynte gelé er ret let at finde i købmandsforretninger eller online. Det er også en favorit krydderi at gøre derhjemme af mennesker, der laver andre typer konserves eller har mynte i deres have. Hjemmelavet mynte gelé kan lave gode gaver, når krukker præsenteres for en grøn bue på toppen.

Det første trin i at fremstille mynte gelé er at knuse frisk, skyllede mynteblade lidt med bunden af ​​en kop eller andet redskab for at hjælpe med at frigive smagen. Derefter placeres mynteblade og stængler i en gryde og dækkes med vand. Når vandet lige er nået en kogning, overlades mynten til at sidde i vandet i ca. 10 minuttere fjernes og anstrenges gennem en urtesil eller osteklæde.

Den anstrengte myntessens måles og koges igen, denne gang med citronsaft, vand, et par dråber grøn madfarve og sukker. Pectin tilsættes til den kogende væske for at indstille geléen. Skum, der stiger til toppen af ​​gryden, fjernes med en stor ske. Det sidste trin i at fremstille mynte gelé er at placere geléen i opvarmede, sterile krukker og forsegle lågene.

Nogle mynte geléproducenter foretrækker at bruge eddike snarere end citron, og nogle tilføjer hakkede æbler til at lave æble mynte gelé. Grønne æbler som Granny Smith -sorten kan tilføje en vidunderlig smag til geléen. Alkoholiske myntgeléer kan også fremstilles eller købes. Et brand er tante Bea's mynte Julep Jelly fra Kentucky, der indeholder bourbon, mynteekstrakt og frugtsaft.