Hvad er Soju?

Soju er en gammel form for klar alkohol, der er destilleret fra ris og andre korn. Det blev først lavet i 1300'erne i Korea under den mongolske besættelse. Det er stadig en populær drink, især i Sydkorea, og kaldes undertiden fejlagtigt risvin. Faktisk er det meget anderledes end risvin eller skyld, da det ikke kun er lavet af ris og har et meget højere alkoholindhold, ca. 20-35% alkohol.

Nogle sammenligner smagen af ​​Soju med vodka, skønt det har en sødere finish. Sødmen kommer muligvis ikke kun fra risen, men tilsætning af korn som hvede, byg og tapioca. Soju er normalt også sødet med sukker under destillationsprocessen.

I Korea serveres Soju i små skudglas eller kan bruges til at fremstille blandede drikkevarer. Det er især populært at blande det med citronkalk-sodavand blandt yngre koreanere. Når de konsumeres på den traditionelle måde, har koreanere meget specifikke måder at tjene og drikke drikken på og værdsættespiste udlændinge, der følger disse skikke.

Et par af disse regler inkluderer aldrig at hælde dit eget glas soju og aldrig genopfylde et skudglas med mere, indtil det er helt tomt. Respekt for ældste, når man drikker Soju, demonstreres af yngre mennesker, der vender sig væk fra deres ældste for at drikke fra deres fyldte briller og holder glasset med to hænder, hvis en person med overlegen statur hælder det. Drikkere har mulighed for enten at nippe til Soju eller tage det i et enkelt skud. Enten form betragtes som høflig.

Den største producent af Soju er virksomheden Jinro. Doosan er et andet populært koreansk brand. Drikken er meget populær med flere milliarder flasker, der forbruges årligt. En formular er også migreret til Japan, hvor den kaldes hochu . Koreanere, ligesom japanerne, er også fans af skyld, der er kendt som cheongju .

I Sydkorea er Soju en af ​​Leaster dyre typer alkohol at købe, delvis tegner sig for dens popularitet. Det har også en lang historie i den koreanske kultur og er især forbundet med samlinger af venner. Typisk forbruges det i gruppeindstillinger.