Cos'è Soju?
Soju è un'antica forma di alcol chiaro distillato dal riso e altri cereali. Fu realizzato per la prima volta nel 1300 in Corea durante l'occupazione mongolo. Rimane una bevanda popolare, in particolare in Corea del Sud, e talvolta viene erroneamente chiamata vino di riso. In effetti, è molto diverso dal vino di riso o dal sake, poiché non è realizzato esclusivamente dal riso e ha un contenuto di alcol molto più elevato, circa il 20-35% di alcol.
Alcuni confrontano il gusto di Soju con la vodka, sebbene tende ad avere una finitura più dolce. La dolcezza può provenire non solo dal riso, ma dall'aggiunta di cereali come grano, orzo e tapioca. Il soju è di solito addolcito anche con lo zucchero durante il processo di distillazione.
In Corea, Soju viene servito in piccoli bicchieri o può essere utilizzato per preparare bevande miste. Mescolarlo con le bibite al limone-lime è particolarmente popolare tra i giovani coreani. Se consumati nel modo tradizionale, i coreani hanno modi molto specifici di servire e bere la bevanda e Appreihanno mangiato stranieri che seguono queste usanze.
Alcune di queste regole includono mai versare il tuo bicchiere di soju e non riempire mai un bicchiere di tiro con più fino a quando non è completamente vuoto. Il rispetto per gli anziani quando beve il soju è dimostrato dai giovani che si allontanano dai loro anziani per bere dai loro occhiali pieni e tenendo il bicchiere con due mani se una persona di statura superiore lo sta versando. I bevitori hanno la possibilità di sorseggiare Soju o di prenderlo in un solo colpo. Entrambe le forme è considerata educata.
Il più grande produttore di Soju è la società Jinro. Doosan è un altro marchio coreano popolare. La bevanda è molto popolare, con diversi miliardi di bottiglie consumate ogni anno. Una forma è emigrata anche in Giappone, dove si chiama hochu . I coreani, come i giapponesi, sono anche fan di sake, che è noto come Cheongju .
in Corea del Sud, Soju è uno dei LeaSt costosi tipi di alcol da acquistare, in parte tenendo conto della sua popolarità. Ha anche una lunga storia nella cultura coreana ed è particolarmente associato a riunioni di amici. In genere, viene consumato in impostazioni di gruppo.