Qu'est-ce que Soju?

soju est une forme ancienne d'alcool clair distillé du riz et d'autres grains. Il a été fabriqué pour la première fois dans les années 1300 en Corée pendant l'occupation mongole. Il reste une boisson populaire, en particulier en Corée du Sud, et est parfois appelée à tort du vin de riz. En fait, il est assez différent du vin ou du saké du riz, car il n'est pas fait uniquement du riz et a une teneur en alcool beaucoup plus élevée, environ 20 à 35% d'alcool.

Certains comparent le goût du soju à la vodka, bien qu'il ait tendance à avoir une finition plus douce. La douceur peut provenir non seulement du riz, mais aussi de l'ajout de grains comme le blé, l'orge et le tapioca. Le soju est généralement aussi sucré avec du sucre pendant le processus de distillation.

En Corée, le Soju est servi dans de petits verres à tir, ou peut être utilisé pour faire des boissons mélangées. Le mélanger avec des sodas au citron-lime est particulièrement populaire chez les jeunes Coréens. Lorsqu'ils sont consommés de manière traditionnelle, les Coréens ont des moyens très spécifiques de servir et de boire la boisson et d'appréciermangé des étrangers qui suivent ces coutumes.

Quelques-unes de ces règles incluent ne jamais verser votre propre verre de soju, et ne jamais remplir un verre de coup avec plus jusqu'à ce qu'il soit complètement vide. Le respect des anciens lors de la consommation de Soju est démontré par les jeunes se détournant de leurs aînés pour boire de leurs verres remplis, et tenant le verre avec deux mains si une personne de stature supérieure la verse. Les buveurs ont la possibilité de siroter Soju ou de le prendre en un seul coup. L'une ou l'autre forme est considérée comme poli.

Le plus grand fabricant de SOJU est la société Jinro. Doosan est une autre marque coréenne populaire. La boisson est très populaire, avec plusieurs milliards de bouteilles consommées chaque année. Un formulaire a également migré vers le Japon, où il est appelé hochu . Les Coréens, comme les Japonais, sont également des fans de saké, qui est connu sous le nom de Cheongju .

En Corée du Sud, Soju est l'une des LEASt Types d'alcool coûteux à acheter, représentant en partie sa popularité. Il a également une longue histoire dans la culture coréenne et est particulièrement associé aux rassemblements d'amis. En règle générale, il est consommé dans les paramètres de groupe.