Vad är Soju?
soju är en gammal form av klar alkohol destillerad från ris och andra korn. Det gjordes först på 1300 -talet i Korea under den mongoliska ockupationen. Det är fortfarande en populär drink, särskilt i Sydkorea, och kallas ibland felaktigt risvin. I själva verket är det helt annorlunda än risvin eller skull, eftersom det inte endast är tillverkat av ris och har ett mycket högre alkoholinnehåll, cirka 20-35% alkohol.
Vissa jämför smaken av soju till vodka, även om det tenderar att ha en sötare finish. Sötma kanske inte bara kommer från riset utan tillsats av korn som vete, korn och tapioka. Soju är vanligtvis också sötad med socker under destillationsprocessen.
I Korea serveras Soju i små skottglasögon eller kan användas för att göra blandade drycker. Att blanda den med citron-lime-läsk är särskilt populärt bland yngre koreaner. När de konsumeras på traditionellt sätt har koreanerna mycket specifika sätt att tjäna och dricka drycken och uppskattningåt utlänningar som följer dessa tullar.
Några av dessa regler inkluderar att aldrig hälla ditt eget glas Soju och aldrig fylla på ett skottglas med mer tills det är helt tomt. Respekt för äldre när du dricker Soju demonstreras av yngre människor som vänder sig bort från sina äldste för att dricka från sina fyllda glasögon och hålla glaset med två händer om en person med överlägsen statur häller det. Drickare har möjlighet att antingen smutta på Soju eller ta det i ett enda skott. Endera formen anses vara artig.
Den största tillverkaren av Soju är företaget Jinro. Doosan är ett annat populärt koreanskt varumärke. Drycken är mycket populär, med flera miljarder flaskor som konsumeras årligen. En form har också migrerat till Japan, där det kallas hochu . Koreanerna, som japanerna, är också fans av skull, som kallas cheongju .
I Sydkorea är Soju en av LeaSt dyra typer av alkohol att köpa, delvis redovisa för dess popularitet. Den har också en lång historia i den koreanska kulturen och är särskilt förknippad med vänner. Vanligtvis konsumeras det i gruppinställningar.