Vad är sockerbitar?

sockerbitar är söta små kuber socker, ofta sålda i lådor, och tyckte mer praktiska än att använda standardgranulerat socker eftersom de kan plockas upp för hand och hålla sin form tills de är blandade i vätskor. De ger också ett utmärkt sätt att kontrollera sockerförbrukningen eftersom beloppet alltid är detsamma i en kub. Varje kub är ungefär lika med en och en halv teskedar socker och har cirka 25 kalorier. Detta kan ibland variera; Vissa kan vara lika med en tesked och innehåller cirka 15 kalorier.

jakub Krystof Rad uppfann de första sockerbitarna på 1840 -talet vid en sockerfining -anläggning i Dacice, en liten moravisk stad i det som nu är Tjeckiska republiken. Dessa tidiga sockerbitar gjordes främst av betesocker, och i modern tid anses antingen betor eller rotting socker vara acceptabelt. En kombination av sockerkristaller och sockersirap blandas ihop och placeras i formar tills de är torra. De är tillräckligt hårda i torr form för att behålla sin form, thOgs överskottshantering kan få dem att bryta eller smulas i kanterna. Även förpackning av kuberna kan orsaka lite brott, särskilt till de nedre skikten av kuber.

Du kan använda sockerbitar som ersättning för socker i varma drycker, även om de inte är lika väl anpassade att använda i kallare drycker. Det finns emellertid prejudikat för att placera sockerbitar i kalla drycker, särskilt alkoholhaltiga. Victorianerna brukade släppa kuberna i alkohol, så att de gradvis kunde lösa upp. Denna tradition förblir bland vissa människor. Till exempel i den klassiska filmen Moonstruck Loretta och hennes far rostade hennes kommande bröllop med champagne där sockerbitar har tappats. Vissa champagnecocktails är en blandning av sockerbitar, champagne och andra alkoholer eller juice. Andra är den enkla blandningen av sockerkuben och mousserande vin.

sockerbitar är inte bara för consumption; De kan användas på olika sätt i stora eller små matbaserade dekorationer. En sockerkub kan bli ett isblock i ett pepparkakshus med en nordisk trädgårdsscen, eller det kan dekoreras för att göra en lindad närvarande i liknande eller julorienterade scener. Matdesigners som arbetar med socker kommer med många olika applikationer för sockerkuben, och dessa kan vara imponerande i sin kreativitet: inte bara söta utan fantasifulla också.