Vad är Rashers?

rashers skärs remsor av bacon som kan framställas och serveras på olika sätt. De ingår vanligtvis i frukost i vissa regioner i världen, där ägg och bacon visar sig vara fleråriga frukostfavoriter, och de kan också vara kända som skivor, remsor eller kollopor, beroende på regional preferens. Många marknader har förpackade rashers, och de är också tillgängliga från slaktare som hanterar fläsk.

bacon i sig är kött taget från magen, sidorna eller baksidan av en gris. När baconet har trimmats kan det rökts eller botas i saltlösning för att bevara den och infusera den med smak. Historiskt sett var Bacon starkt kryddat och saltat för att säkerställa att det skulle hålla; Modern bacon tenderar att behandlas mer milt, eftersom betoningen ligger på smak snarare än hållbarhet. Beroende på den del av grisen som bacon tas från kan det vara strimmigt med fett eller tjockt och köttigt.

Innan det används, skärs en bit bacon vanligtvis i rashers, även om det också kan vara bitateller kuberad för olika recept. När bacon har skurits i rashers, gillar de flesta att stekas med det, med fett från baconet som ett stekmedium och laga baconet tills det är krispigt. Vissa människor föredrar mer mjukt, chewy bacon, även om de riskerar att konsumera rå fläsk, som kan utsätta dem för trikinos, en parasitisk sjukdom som överförs genom underkokt fläsk.

remsor av bacon kan ätas vanligt, kilas in i baconsmörgåsar, kokas tills de är mycket krispiga och sedan smuldrade eller användas för att linda saker för rostning, allt från squash till fisk. Bacon har en karakteristik något salt, något rökig smak från härdningsprocessen, och smaken kan förbättras ytterligare med specifika kryddor som kan generera söta, kryddig eller särskilt rökig rashers.

Serveringsstorleken på rashers varierar, beroende på storleken på det ursprungliga snittet av bacon och nivån på fet strejk i RAShennes. Ofta är tre till fyra raster tillräckliga, särskilt när de är i par med ägg, rostat bröd och andra frukostartiklar. I andra fall kan människor föredra fler rashers, särskilt när det gäller bacon som har skivats mycket tunt.

I vissa länder skärs rashers extremt tjocka; Danska bacon är till exempel vanligtvis mycket tjockt. I andra regioner föredrar människor tunnare rashers, som tenderar att laga snabbare till en skarp struktur. Tunna rashers är särskilt vanliga i USA.