Hva er utslett?

Rashers er kuttede strimler av bacon som kan tilberedes og serveres på en rekke måter. De er ofte inkludert i frokost i noen regioner i verden, der egg og bacon viser seg å være flerårige frokostfavoritter, og de kan også være kjent som skiver, strimler eller collops, avhengig av regional preferanse. Mange markeder har pakket utslett, og de er også tilgjengelige fra slakter som takler svinekjøtt.

Bacon i seg selv er kjøtt hentet fra magen, sidene eller baksiden av en gris. Etter at baconet er trimmet, kan det røykes eller kureres i saltlake for å bevare den og tilføre den med smak. Historisk sett ble bacon sterkt krydret og saltet for å sikre at det skulle holde; Moderne bacon har en tendens til å være mer mildt sagt behandlet, ettersom vektleggingen er på smak, snarere enn holdbarhet. Avhengig av den delen av grisen som bacon er hentet fra, kan det være strekende med fett eller tykk og kjøttfull.

Før du brukes, blir en del av bacon vanligvis kuttet i rashers, selv om det også kan tukeseller kuberes for forskjellige oppskrifter. Når bacon er blitt skåret i utslettere, liker de fleste å panne det, ved å bruke fettet fra baconet som et stekemedium og koke baconet til det er sprø. Noen mennesker foretrekker mer myke, seigt bacon, selv om de risikerer å konsumere rått svinekjøtt, noe som kan utsette dem for trikinose, en parasittisk sykdom overført gjennom underkokt svinekjøtt.

baconstrimler kan spises vanlig, kilt i bacon -smørbrød, tilberedt til de er veldig sprø og deretter smuldret, eller brukes til å pakke ting til steking, alt fra squash til fisk. Bacon har en karakteristisk litt salt, litt røykfylt smak fra herdingsprosessen, og smaken kan forbedres ytterligere med spesifikke krydder som kan generere søte, krydret eller spesielt røykfylte utslippere.

Serveringsstørrelsen på utslettere varierer, avhengig av størrelsen på det originale kuttet av bacon og nivået av fet striping i RAShennes. Ofte er tre til fire rashers tilstrekkelig, spesielt når de er sammenkoblet med egg, toast og andre frokostvarer. I andre tilfeller foretrekker folk kanskje flere utslettere, spesielt når det gjelder bacon som er blitt skivet veldig tynt.

I noen land kuttes utslippere ekstremt tykke; Dansk bacon er for eksempel typisk veldig tykt. I andre regioner foretrekker folk tynnere utslett, som har en tendens til å koke raskere til en skarp tekstur. Tynne utslippere er spesielt vanlige i USA.