Co to są Rashers?
Rakers to cięte paski boczku, które można przygotować i podawać na różne sposoby. Są one powszechnie uwzględnione w śniadaniu w niektórych regionach świata, w których jaja i boczek okazują się faworytami śniadaniowymi, a także mogą być znane jako plastry, paski lub zestawy, w zależności od preferencji regionalnych. Wiele rynków przenosi zapakowane rażaki, a także są dostępne od rzeźników, którzy zajmują się wieprzowiną.
sam boczek to mięso zaczerpnięte z brzucha, boków lub tył świni. Po przycięciu boczku można go wredować lub wyleczyć w solance, aby go zachować i nasycić smakiem. Historycznie Bacon był mocno przyprawiony i solony, aby zapewnić, że się zatrzyma; Współczesny bekon jest zwykle lekko leczony, ponieważ nacisk kładzie się na smak, a nie okres przydatności do spożycia. W zależności od części świni, z której pobierany jest boczek, może być smutny z tłuszczu lub grubą i mięsistą.
Przed zastosowaniem, kawałek boczku jest zwykle krojony na rażący, chociaż można go również wykreslub kostki dla różnych przepisów. Po przecięciu boczku na pochopie, większość ludzi lubi go smażić, używając tłuszczu z boczku jako smażenia i gotowania boczku, aż będzie chrupiący. Niektóre osoby wolą bardziej miękki, gryzący boczek, chociaż ryzykuje spożywanie surowej wieprzowiny, co może wystawić je na rzutozę, chorobę pasożytniczą przenoszoną przez niedogotowaną wieprzowinę.
Paski boczku można jeść zwykłe, wtyczane w kanapki z boczkiem, gotować, aż będzie bardzo chrupiące, a następnie rozpadane lub używane do owinięcia rzeczy do pieczenia, od kabaczki po ryby. Bekon ma charakterystyczny lekko słony, lekko zadymiony smak procesu utwardzania, a smak może być dodatkowo wzmocniony dzięki określonym przyprawom, które mogą wytwarzać słodkie, pikantne lub szczególnie dymne rażące.
Różni się rozmiar serwowania Rashers, w zależności od wielkości pierwotnego cięcia boczku i poziomu smug tłuszczowych w RASjej. Często wystarcza trzy do czterech pochwy, szczególnie w połączeniu z jajami, tostami i innymi przedmiotami śniadaniowymi. W innych przypadkach ludzie mogą preferować więcej pochwy, szczególnie w przypadku bekonu, który został bardzo cienki.
W niektórych krajach Rashers są odcięte wyjątkowo grube; Na przykład duński boczek jest zazwyczaj bardzo gruby. W innych regionach ludzie wolą cieńsze rashery, które mają tendencję do szybszego gotowania do ostrej konsystencji. Cienkie raski są szczególnie powszechne w Stanach Zjednoczonych.