Vad är Mint Jelly?

mynta gelé är ett smaktillsats i en konserveringsprocess som andra geléer. Tack vare tillägget av grön matfärgning förvandlar mynta gelé från sin naturliga orange ton till en grön som är mer lämpad för dess mynta smak. Verklig mynta används för att göra gelén, men bladen och stjälkarna läggs genom en sil. Mint Jelly används mestadels som ett ackompanjemang för att steka lamm.

mynta gelé är ganska lätt att hitta i livsmedelsbutiker eller online. Det är också ett favoritbelämne att göra hemma av människor som gör andra typer av konservering eller har mynta i sin trädgård. Hemlagad mynta gelé kan göra fantastiska gåvor när burkar presenteras med en grön båge på toppen.

Det första steget i att göra mynta gelé är att krossa färska, sköljda myntablad något med botten av en kopp eller annan redskap för att hjälpa till att frigöra smaken. Sedan placeras mynta och stjälkar i en kruka och täcks med vatten. När vattnet just har nått en koka lämnas mynten att sitta i vattnet i cirka 10 minutere tas bort och ansträngas genom en örtfilter eller ostduk.

Den ansträngda mynta essensen mäts och kokt igen, denna gång med citronsaft, vatten, några droppar grön matfärg och socker. Pektin tillsätts till den kokande vätskan för att ställa gelén. Skum som stiger upp till toppen av potten tas bort med en stor sked. Det sista steget i att göra mynta gelé är att placera gelén i uppvärmda, sterila burkar och försegla locken.

Vissa mynta gelétillverkare föredrar att använda vinäger snarare än citron och vissa lägger till hackade äpplen för att göra äppelmynta gelé. Gröna äpplen som Granny Smith -sorten kan ge en underbar smak till gelén. Alkoholhaltiga mynta geléer kan också göras eller köpas. Ett varumärke är moster Beas Mint Julep Jelly från Kentucky som innehåller bourbon, myntaxtrakt och fruktjuicer.