Cos'è un forno alogeno?
Un forno alogeno è in genere un forno a convezione a microonde portatile e da tavolo che è molto più piccolo di un forno a convezione di dimensioni standard. Un forno a convezione è comunemente usato per la torrefazione e la cottura e un forno a microonde funziona molto più velocemente di un forno a convezione ma non può rendere il cibo croccante e marrone. Con un forno alogeno, gli appassionati di cucina possono ottenere il meglio sia dei forni a convezione che a microonde.
I forni alogeni sono considerati l'opzione più adatta per quelli con piccole cucine. Il loro design portatile li rende anche un ottimo accessorio da viaggio per le persone che amano cucinare all'aperto o godono di all'aperto nei campeggi moderni con collegamenti per elettricità e acqua. Per apprezzare come funziona un forno alogeno, è importante capire come funzionano sia i forni a microonde che la convezione.
Un forno di convezione utilizza radiazioni di calore che passa attraverso il metallo con rivestimento in ceramica, ma un forno alogeno utilizza radiazioni di calore a infrarossi e bulbi alogeni per cucinare il cibo. Come i forni convezione,I forni alogeni possono anche essere usati per la griglia, la cottura e la torrefazione. L'effetto di doratura di un forno alogeno garantisce anche che i succhi naturali del cibo vengano mantenuti, il che è improbabile quando si utilizza un forno a microonde.
A differenza di un forno a convezione, un forno alogeno funziona velocemente come un forno a microonde grazie al suo ventilatore ad alta potenza integrato. Questo ventilatore impedisce il consumo eccessivo di cibo perché è configurato per controllare la temperatura e riduce automaticamente il calore quando necessario. Gli utenti del forno alogeno non devono girare o capovolgere il cibo più e più volte perché la ventola incorporata funziona per assicurarsi che il calore che circola all'interno di cuochi tutto alla perfezione. Cucinare il cibo usando un forno alogeno è considerato uno dei modi più convenienti per preparare i pasti.
I forni alogeni hanno in genere un contenitore di vetro in cui viene posizionato il cibo. Consente all'utente di monitorare visivamente il cibo e fermare manualmente il forno if il cibo è già nel suo stato cotto ideale. Questo è un vantaggio che gli utenti del forno a convezione non hanno, motivo per cui le persone nuove nella cottura sono più inclini a commettere errori quando si utilizzano un forno a convezione. Le finestre dei forni convezione sono generalmente colorati o scuri, rendendo quasi impossibile per gli utenti stimare visivamente se il cibo è già cotto o meno. Devono assicurarsi che la cottura o il tempo di cottura siano accurati o utilizzino un termometro di cottura.