Quali sono alcuni alimenti senza caseina?

Caseina è la principale proteina che si trova nel latte di mucca fresca e viene spesso utilizzata in molti alimenti trasformati, tra cui prodotti di formaggio, formula per bambini e panna da caffè. I sali di caseina, solitamente etichettati caseinati , sono solubili in acqua e si trovano in molti altri prodotti alimentari trasformati. Per le persone che soffrono di allergie al latte, il colpevole può essere la caseina che si trova nei prodotti lattiero-caseari e in alcuni prodotti non caseari.

La maggior parte delle persone che soffrono di allergie al latte sono intolleranti al lattosio, il che non è la stessa cosa. Il lattosio è lo zucchero nel latte e la caseina è la proteina. Gli alimenti senza caseina possono ancora contenere lattosio.

Un individuo con un'allergia al latte che reagirebbe alla caseina deve imparare a leggere etichette su quasi tutto. La parola non da latte non significa che il prodotto sia un alimento privo di caseina. Altri termini elencati su un'etichetta che indicano che contiene caseina può essere proteine ​​del latte , solidi del latte , caseinati , proteine ​​fortificate e cagliata . Trovare cibi senza caseina da incorporare nella dieta richiede qualche ricerca e apprendimento.

Se scopri di essere sensibile alla caseina, puoi evitare del tutto i prodotti lattiero-caseari. Gli alimenti naturalmente senza caseina sono di origine vegetale. Frutta e verdura sono alimenti senza caseina e le noci possono anche essere considerate nella dieta se non ci sono restrizioni. Tuttavia, alcuni alimenti trasformati contenenti frutta, verdura o noci potrebbero non essere alimenti senza caseina. La caseina è un eccellente agente vincolante e può essere utilizzata in spread, medicazioni e altri prodotti trasformati. Si trova anche in alcune gengive da masticare.

In alcuni casi, come l'insufficienza renale, può essere necessario limitare o eliminare le proteine ​​dalla dieta. Gli alimenti senza caseina sono privi di proteine ​​del latte, ma potrebbero non essere liberi da tutte le proteine. Se sei posto a una dieta restrittiva per allergia o altri motivi medici, il medico saràl Fornirti un elenco di alimenti accettabili.

Se scegli di evitare determinati alimenti semplicemente per motivi dietetici o se devi evitare gli alimenti per motivi medici, gli alimenti senza caseina possono essere trovati in molti rivenditori specializzati in alimenti biologici, alimenti sanitari e altri articoli speciali. Si possono trovare sostituti di molti prodotti lattiero -caseari, ma sono meno diffusi e più costosi. In caso di diete gravemente limitate, è meglio consultare un nutrizionista esperto.