Quels sont les aliments sans caséine?
La caséine est la principale protéine trouvée dans le lait de vache frais et est souvent utilisée dans de nombreux aliments transformés, notamment des produits de fromage, des préparations pour nourrissons et du café. Les sels de caséine, généralement étiquetés casinats , sont solubles à l'eau et trouvés dans de nombreux autres produits alimentaires transformés. Pour les personnes souffrant d'allergies au lait, le coupable peut être la caséine qui se trouve dans les produits laitiers et certains produits non laitiers.
La plupart des personnes souffrant d'allergies au lait sont intolérantes au lactose, ce qui n'est pas la même chose. Le lactose est le sucre dans le lait et la caséine est la protéine. Les aliments sans caséine peuvent toujours contenir du lactose.
Une personne allergique du lait qui réagirait à la caséine doit apprendre à lire les étiquettes sur presque tout. Le mot non laitier ne signifie pas que le produit est un aliment sans caséine. D'autres termes énumérés sur une étiquette qui indiquent qu'il contient de la caséine peut être les protéines du lait , Solids lait , caséinent , Protéines fortifiées , et et Curd . Trouver des aliments sans caséine à intégrer dans le régime alimentaire demande des recherches et des apprentissages.
Si vous découvrez que vous êtes sensible à la caséine, vous pouvez éviter complètement les produits laitiers. Les aliments naturellement sans caséine sont d'origine végétale. Les fruits et légumes sont des aliments sans caséine, et les noix peuvent également être considérées dans le régime en cas de restriction. Cependant, certains aliments transformés contenant des fruits, des légumes ou des noix peuvent ne pas être des aliments sans caséine. La caséine est un excellent agent de liaison et peut être utilisée dans les écarts, les pansements et autres produits transformés. On le trouve également dans certaines gencives à mâcher.
Dans certains cas, comme l'insuffisance rénale, il peut être médicalement nécessaire de restreindre ou d'éliminer les protéines du régime alimentaire. Les aliments sans caséine sont exempts de protéines de lait, mais peuvent ne pas être exemptes de toutes les protéines. Si vous êtes placé sur un régime restrictif pour les allergies ou d'autres raisons médicales, votre médecin WilJe vous fournit une liste d'aliments acceptables.
Si vous choisissez d'éviter certains aliments simplement pour des raisons alimentaires ou si vous devez éviter les aliments pour des raisons médicales, des aliments sans caséine peuvent être trouvés chez de nombreux détaillants qui se spécialisent dans les aliments biologiques, les aliments santé et autres articles spécialisés. Des substituts de nombreux produits laitiers peuvent être trouvés, mais ils sont moins répandus et plus chers. En cas de régimes gravement restreints, il est préférable de consulter un nutritionniste expert.