Hva er noen kaseinfri mat?

kasein er det viktigste proteinet som finnes i fersk kumelk og brukes ofte i mange bearbeidede matvarer, inkludert osteprodukter, spedbarnsformel og kaffekremer. Kaseinsaltene, vanligvis merket kaseinater , er vannløselige og finnes i mange andre bearbeidede matprodukter. For individer som lider av melkeallergier, kan den skyldige være kaseinen som finnes i meieri og noen ikke-meieriprodukter.

De fleste som lider av melkeallergier er laktoseintolerante, noe som ikke er det samme. Laktose er sukkeret i melk og kasein er proteinet. Kaseinfri mat kan fremdeles inneholde laktose.

Et individ med en melkeallergi som vil reagere på kasein, må lære å lese etiketter på nesten alt. Ordet ikke-meieri betyr ikke at produktet er en kaseinfri mat. Andre termer oppført på en etikett som indikerer at den inneholder kasein kan være melkeproteiner , melk faste stoffer , kaseinater , forsterkede proteiner , og ostemasse . Å finne kaseinfri mat å innlemme i kostholdet tar litt research og læring.

Hvis du oppdager at du er følsom for kasein, kan du unngå meieriprodukter helt. Naturlig kaseinfri mat er av vegetabilsk opprinnelse. Frukt og grønnsaker er kaseinfri mat, og nøtter kan også vurderes i kostholdet hvis det ikke er noen begrensninger. Noen bearbeidede matvarer som inneholder frukt, grønnsaker eller nøtter kan imidlertid ikke være kaseinfri mat. Kasein er et utmerket bindemiddel og kan brukes i spredning, dressinger og andre bearbeidede produkter. Det finnes også i noen tyggegummier.

I noen tilfeller, for eksempel nyresvikt, kan det være medisinsk nødvendig å begrense eller eliminere protein fra kostholdet. Kaseinfri mat er fri for melkeprotein, men er kanskje ikke fri for alle proteiner. Hvis du blir plassert på et restriktivt kosthold av allergi eller andre medisinske årsaker, vil legen dinJeg gir deg en liste over akseptable matvarer.

Hvis du velger å unngå visse matvarer bare av kostholdsgrunner, eller hvis du må unngå mat av medisinske årsaker, kan kaseinfri mat bli funnet hos mange forhandlere som spesialiserer seg på økologisk mat, helsekost og andre spesialiteter. Substitutter for mange meieriprodukter finner du, men de er mindre utbredt og dyrere. I tilfeller av sterkt begrensede dietter er det best å konsultere en ekspert ernæringsfysiolog.