¿Qué es el catering móvil?
Mobile Catering es una forma de servicio de alimentos en el que los alimentos se preparan o se sirven desde un vehículo. A veces conocidos como vagones de almuerzo o remolques de concesión, estos vehículos generalmente están equipados con unidades de refrigeración o calefacción y también pueden incluir una cocina. Se puede usar un vehículo de catering móvil para vender alimentos al público en las calles, como un puesto de concesión en una feria o para proporcionar alimentos a las personas en situaciones de emergencia. Algunos proveedores usan estos vehículos para servir a sus clientes en sitios de eventos donde puede no estar disponible una cocina profesional. En muchas áreas, las leyes pueden restringir o prohibir la venta de alimentos de vehículos de catering móviles.
Los trabajadores pueden tener dificultades para hacer tiempo para una comida completa durante la jornada laboral. Algunos negocios de alimentos, incluidos los restaurantes estándar, pueden enviar camiones de catering móviles a los distritos comerciales con la esperanza de vender sus alimentos a estos trabajadores. Los camiones generalmente proporcionan comidas relativamente económicas y simples, sándwiches, y bocadillos a estos trabajadores. En algunos casos, los alimentos pueden prepararse en la unidad de catering móvil, mientras que en otros casos la unidad de catering puede estar equipada con cámaras aisladas en las que se pueden almacenar comidas precocadas. Los carros de perros calientes y los camiones o vagones de helados son otro tipo común de catering móvil que puede operar tanto en las áreas comerciales como residenciales.
Los restaurantes y las compañías de catering profesionales pueden confiar en unidades de catering móviles al servir alimentos a los clientes en un lugar que no tenga un profesional o ningún otro tipo de cocina. La ventaja de llevar una unidad de catering móvil en el sitio es que los empleados de empresas o restaurantes de catering pueden trabajar en la cocina con la que están familiarizados e eso incluye el equipo necesario para producir un menú completo. Algunos restaurantes de barbacoa incluso incorporan un pozo de barbacoa completo en su unidad de catering para que los huéspedes puedan disfrutar de Fresh, carnes de barbacoa caliente.
ferias, ferias comerciales y otros eventos a menudo se llevan a cabo en grandes extensiones de tierra que no albergan ninguna cocción permanente ni establecimientos de servicio de alimentos. En tales casos, los organizadores del evento generalmente confiarán en proveedores de alimentos que pueden llevar sus propias cocinas móviles con ellos a la propiedad del evento. El equipo en estas cocinas puede variar según la especialidad del vendedor de alimentos. Por ejemplo, los vendedores de helados pueden traer consigo cajas refrigeradas para sus golosinas congeladas, mientras que otros vendedores de alimentos pueden traer parrillas y freyers de grasa profunda para preparar alimentos estándar de festivales como hamburguesas y papas fritas.