Vad är mobil catering?

mobil catering är en form av matservice där mat tillagas i eller serveras från ett fordon. Ibland känd som lunchvagnar eller koncessionsläp, är dessa fordon vanligtvis utrustade med antingen kyl- eller värmeenheter och kan också inkludera ett kök. Ett mobilt cateringfordon kan användas för att sälja mat till allmänheten på gatorna, som en koncessionsställ på en mässa eller för att tillhandahålla mat till människor i nödsituationer. Vissa cateringpersoner använder dessa fordon för att betjäna sina kunder på evenemangsplatser där ett professionellt kök kanske inte är tillgängligt. På många områden kan lagar begränsa eller förbjuda försäljning av mat från mobila cateringfordon.

Arbetare kan ha svårt att få tid till en full måltid under arbetsdagen. En del livsmedelsföretag, inklusive standardrestauranger, kan skicka ut mobila cateringbilar till affärsdistrikt i hopp om att sälja sina livsmedel till dessa arbetare. Lastbilarna ger vanligtvis relativt billiga och enkla måltider, smörgåss och snacks till dessa arbetare. I vissa fall kan maten tillagas i den mobila cateringenheten, medan i andra fall kan cateringenheten vara utrustad med isolerade kamrar där förkokta måltider kan förvaras. Varmkorvvagnar och glassbilar eller vagnar är en annan vanlig typ av mobil catering som kan fungera i både affärs- och bostadsområden.

Restauranger och professionella cateringföretag kan lita på mobila cateringenheter när de serverar mat till kunder på en plats som inte har en professionell eller någon annan typ av kök. Fördelen med att ta med en mobil cateringenhet på plats är att cateringföretag eller restauranganställda kan arbeta i köket som de är bekanta med och som inkluderar den nödvändiga utrustningen för att producera en fullständig meny. Vissa grillrestauranger innehåller till och med en full grillgrop i deras cateringenhet så att gästerna kan njuta av Fresh, hett grillkött.

mässor, mässor och andra evenemang hålls ofta på stora expansioner av mark som inte är värd för några permanenta kök eller livsmedelsanläggningar. I sådana fall kommer evenemangsarrangörer vanligtvis att förlita sig på livsmedelsförsäljare som kan föra sina egna mobila kök med sig till evenemangsegenskapen. Utrustningen i dessa kök kan variera beroende på livsmedelsförsäljarens specialitet. Till exempel kan glassförsäljare ta med sig kylda fodral för sina frysta godbitar, medan andra livsmedelsförsäljare kan ta med grillar och djupfettstekare för att förbereda standardfestivalmat som hamburgare och pommes frites.