Hvad er mobil catering?
Mobile catering er en form for madservice, hvor mad tilberedes i eller serveres fra et køretøj. Nogle gange kendt som frokostvogne eller koncessionsvogne, er disse køretøjer typisk udstyret med enten køling eller opvarmningsenheder og kan også omfatte et køkken. Et mobilt cateringkøretøj kan bruges til at sælge mad til offentligheden på gaderne, som et koncessionsstativ på en messe eller til at levere mad til mennesker i nødsituationer. Nogle cateringfirmaer bruger disse køretøjer til at betjene deres klienter på begivenhedswebsteder, hvor et professionelt køkken muligvis ikke er tilgængeligt. På mange områder kan love begrænse eller forbyde salg af mad fra mobile cateringkøretøjer.
Arbejdstagere kan have svært ved at få tid til et fuldt måltid i løbet af arbejdsdagen. Nogle fødevarevirksomheder, inklusive standardrestauranter, kan muligvis sende mobile cateringbiler i forretningsdistrikter i håb om at sælge deres fødevarer til disse arbejdere. Lastbilerne leverer typisk relativt billige og enkle måltider, sandwicheS og snacks til disse arbejdere. I nogle tilfælde kan maden tilberedes i den mobile cateringenhed, mens cateringenheden i andre tilfælde kan være udstyret med isolerede kamre, hvor forkogte måltider kan opbevares. Hotdogsvogne og isbiler eller vogne er en anden almindelig type mobil catering, der kan fungere i både forretnings- og boligområder.
Restauranter og professionelle cateringfirmaer kan stole på mobile cateringenheder, når de serverer mad til klienter på et sted, der ikke har en professionel eller nogen anden type køkken. Fordelen ved at bringe en mobil cateringenhed på stedet er, at cateringfirma eller restaurantmedarbejdere er i stand til at arbejde i det køkken, som de er kendte, og det inkluderer det nødvendige udstyr til produktion af en fuld menu. Nogle grillrestauranter indeholder endda en fuld grillgrop i deres cateringenhed, så gæsterne kan nyde FResh, varmt grillkød.
messer, messer og andre begivenheder afholdes ofte på store udvidelser af jord, der ikke er vært for nogen permanente køkkener eller fødevarevirksomheder. I sådanne tilfælde vil begivenhedsarrangører typisk stole på fødevareleverandører, der kan bringe deres egne mobile køkkener med sig på begivenhedsejendommen. Udstyret i disse køkkener kan variere afhængigt af fødevareleverandørens specialitet. F.eks. Kan isleverandører medbringe kølet sager til deres frosne godbidder, mens andre fødevareleverandører kan medbringe grill og dybt fedtfruers til forberedelse af standardfestivalfødevarer som burgere og pommes frites.