モバイルケータリングとは何ですか？

モバイルケータリングは、車両で食品が準備されたり提供されたりするフードサービスの一種です。ランチワゴンやコンセッショントレーラーとして知られる場合もあるこれらの車両には、通常、冷蔵または暖房ユニットが装備されており、キッチンも含まれる場合があります。モバイルケータリング車両は、譲歩の立場として、路上で一般に食料を販売するために使用されたり、緊急事態の状況で人々に食料を提供するために使用できます。一部のケータリングは、これらの車両を使用して、プロのキッチンが利用できない場合があるイベントサイトでクライアントにサービスを提供しています。多くの分野では、法律はモバイルケータリング車両からの食品の販売を制限または禁止する場合があります。

労働者は、就業日中に完全な食事の時間を作るのが難しいかもしれません。標準的なレストランを含む一部の食品ビジネスは、これらの労働者に食料品を販売することを期待して、モバイルケータリングト​​ラックをビジネス地区に送ることができます。トラックは通常、比較的安価でシンプルな食事を提供します、サンドイッチS、およびこれらの労働者へのスナック。場合によっては、モバイルケータリングユニットで食品を準備することができますが、他のケースではケータリングユニットには、調理済みの食事を保管できる断熱チャンバーが装備されている場合があります。ホットドッグカートとアイスクリームトラックまたはワゴンは、ビジネスエリアと住宅エリアの両方で運営される可能性のあるモバイルケータリングのもう1つの一般的なタイプのケータリングです。

レストランや専門のケータリング会社は、プロの種類のキッチンがない場所でクライアントに食べ物を提供する際に、モバイルケータリングユニットに依存する場合があります。現場にモバイルケータリングユニットを提供する利点は、ケータリング会社やレストランの従業員が馴染みのあるキッチンで働くことができ、フルメニューを生産するために必要な機器が含まれることです。いくつかのバーベキューレストランは、ゲストがFを楽しむことができるように、ケータリングユニットに完全なバーベキューピットを取り入れていますresh、ホットバーベキュー肉。

見本市、展示会、その他のイベントは、多くの場合、恒久的なキッチンやフードサービス施設を開催しない大規模な土地で開催されます。そのような場合、イベントの主催者は通常、独自のモバイルキッチンをイベントプロパティに持ち込むことができるフードベンダーに依存します。これらのキッチンの機器は、食品ベンダーの専門分野によって異なる場合があります。たとえば、アイスクリームベンダーは冷凍のお菓子のために冷蔵ケースを持ち込むことができますが、他のフードベンダーは、ハンバーガーやフライドポテトなどの標準的なフェスティバルフードを準備するためにグリルや深い脂肪フライヤーを持参する場合があります。