Cos'è la ristorazione mobile?

Mobile Catering è una forma di ristorazione in cui il cibo viene preparato o servito da un veicolo. A volte noto come carri per il pranzo o rimorchi di concessione, questi veicoli sono in genere dotati di unità di refrigerazione o riscaldamento e possono anche includere una cucina. Un veicolo per la ristorazione mobile può essere utilizzato per vendere cibo al pubblico per le strade, come stand di concessione in fiera o per fornire cibo alle persone in situazioni di emergenza. Alcuni ristoratori usano questi veicoli per servire i loro clienti in siti di eventi in cui una cucina professionale potrebbe non essere disponibile. In molte aree, le leggi possono limitare o vietare la vendita di cibo dai veicoli per la ristorazione mobile.

I lavoratori possono avere difficoltà a trovare il tempo per un pasto completo durante la giornata lavorativa. Alcuni affari alimentari, compresi i ristoranti standard, possono inviare camion per catering mobili nei quartieri degli affari nella speranza di vendere i loro alimenti a questi lavoratori. I camion offrono in genere pasti relativamente economici e semplicis e snack a questi lavoratori. In alcuni casi, il cibo può essere preparato nell'unità di ristorazione mobile, mentre in altri casi l'unità di ristorazione può essere dotata di camere isolate in cui possono essere conservati pasti pre-cotto. I carrelli per hot dog e i camion o i carri sono un altro tipo comune di catering mobile che può operare sia nelle aree aziendali che residenziali.

I ristoranti e le aziende di catering professionali possono fare affidamento su unità di ristorazione mobile quando si servono cibo ai clienti in un luogo che non ha un professionista o un altro tipo di cucina. Il vantaggio di portare in loco un'unità di catering mobile è che la società di catering o i dipendenti del ristorante sono in grado di lavorare in cucina con cui sono familiari e che include le attrezzature necessarie per produrre un menu completo. Alcuni ristoranti barbecue incorporano persino una fossa completa del barbecue nella loro unità di ristorazione in modo che gli ospiti possano godersi FResh, carni barbecue calde.

Fiere, fiere e altri eventi si svolgono spesso su grandi distese di terra che non ospitano cucine permanenti o stabilimenti di servizi di ristorazione. In tali casi, gli organizzatori di eventi in genere si affidano a venditori di alimenti che possono portare con sé le proprie cucine mobili sulla proprietà dell'evento. L'attrezzatura in queste cucine può variare in base alla specialità del venditore di cibo. Ad esempio, i venditori di gelati possono portare con sé custodie refrigerate per le loro prelibatezze congelate, mentre altri venditori alimentari possono portare griglie e friggitrici a grassi profondi per la preparazione di cibi standard del festival come hamburger e patatine fritte.